![Маринованные помидоры со сливами Маринованные помидоры со сливами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8921/image_large_73455d70d03e1566467674555_67674555.jpg)
![Маринованные помидоры со сливами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8921/image_middle_73455d70d03e1566467674555_67674555.jpg)
- Нам понадобится:
- помидоры – 2,5 кг
- сливы – 1 кг
- соль – 4 ст.л
- сахар – 6 ст.л
- уксус 9% — 4 ст.л
- свежий базилик – 6 веточек
- лавровый лист – 3 шт
- зонтики укропа – 3 шт
- чеснок – 6 зубчиков
- душистый перец – 9 шт
- черный перец горошком – 15 шт
- семена кориандра – 15 шт
Хочу предложить вам рецепт моей любимой заготовки – маринованных помидоров со сливами. Помидоры и сливы отлично дополняют друг друга, в результате получается отменная закуска на зиму с интересным вкусом.
Как приготовить маринованные помидоры со сливами
Пошаговое описание рецепта
![Маринованные помидоры со сливами - шаг 1 Маринованные помидоры со сливами - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8921/image_large_76915d70d0606178167674554_67674554.jpg)
1. Подготовить все для приготовления заготовки. Банки простерилизовать удобным для вас способом, крышки прокипятить 2-3 минуты. Помидоры и сливы помыть и обсушить.
![Маринованные помидоры со сливами - шаг 2 Маринованные помидоры со сливами - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8921/image_large_19105d70d072be09c67674554_67674554.jpg)
2. На дно чистых стерилизованных банок укладываем специи. В каждую банку пару веточек свежего базилики, 2 зубка чеснока, 2 горошины душистого перца, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, зонтик укропа и 5 семян кориандра. Можете выбрать другие специи, которые вам по вкусу.
![Маринованные помидоры со сливами - шаг 3 Маринованные помидоры со сливами - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8921/image_large_86135d70d085e0a7267674554_67674554.jpg)
3. В заполненные специями банки добавляем помидоры, которые предварительно прокалываем в районе плодоножки зубочисткой, и сливы слоями. Заполнив банку до конца, заливаем ее крутым кипятком и оставляем помидоры со сливами прогреваться на 20 минут.
![Маринованные помидоры со сливами - шаг 4 Маринованные помидоры со сливами - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8921/image_large_38795d70d09789cab67674554_67674554.jpg)
4. По истечении времени сливаем воду со всех банок в отдельную кастрюлю и на ее основе готовим рассол. Добавляем в воду соль и сахар, ставим рассол на плиту и кипятим 5 минут, добавляем уксус и кипятим еще 2 минуты. Горячим маринадом заливаем банки, сразу закатываем их, переворачиваем и укутываем до полного остывания.