Кабачковая икра с майонезом в мультиварке

3 часа
5 и более порций
Кабачковая икра с майонезом в мультиварке
  • Нам понадобится:
  • 6 кг кабачков
  • 600 г лука
  • 100 мл. растительного масла
  • 500 г томатной пасты
  • 500 г краснодарского соуса
  • 500 г майонеза домашнего
  • чеснок по желанию
  • соль, сахар, перец по вкусу

Я долго сопротивлялась и не хотела готовить кабачковую икру с майонезом. С майонезом, ведь это неправильно. Но оказалось, что все родственники и знакомые давно готовят по этому рецепту и я решила, что пора и мне попробовать.

Рецепт приготовления простой, но стоять целый час над тазиком с "плюющейся" икрой и постоянно её помешивать, я не готова. Выручила меня мультиварка. Готовить икру в мультиварке одно удовольствие, есть только один недостаток - маленькая она у меня, всего на 2,5 литра. Поэтому я готовлю 1/3 часть от указанных ингредиентов.

Попробуйте кабачковую икру с майонезом - это самая аппетитная и вкусная икра!

Как приготовить кабачковая икра с майонезом в мультиварке

Шаг 1
Кабачковая икра с майонезом в мультиварке - шаг 1
1

1. Лук и чеснок очистить и измельчить в блендере или перекрутить через мясорубку.

Шаг 2
Кабачковая икра с майонезом в мультиварке - шаг 2
2

2. Кабачки очистить, нарезать и добавить в чашу блендера.

Совет

Молодые кабачки я не очищаю от кожуры.

Шаг 3
Кабачковая икра с майонезом в мультиварке - шаг 3
3

3. Кабачки пюрировать в блендере или перекрутить через мясорубку.

Шаг 4
Кабачковая икра с майонезом в мультиварке - шаг 4
4

4. Пюре из лука и кабачков переложить в чашу мультиварки. Тушить в режиме Тушение/Жарка/Выпечка пока не выпариться жидкости.

Совет

Я готовлю в режиме Выпечка, так быстрее выкипает лишняя жидкость.

Шаг 5
Кабачковая икра с майонезом в мультиварке - шаг 5
5

5. Когда жидкость выкипела, добавить в чашу растительное масло, сахар, соль, томатную пасту, краснодарский соус и майонез.

Совет

На 2 кг кабачков я добавляю 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли, вы ориентируйтесь на свой вкус.

Шаг 6
Кабачковая икра с майонезом в мультиварке - шаг 6
6

6. Перемешать и готовить в выбранном вами режиме до желаемой густоты икры.

Шаг 7
Кабачковая икра с майонезом в мультиварке - шаг 7
7

7. Икра готова. Разложите икру по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками.
Если готовите не для консервации, то остудите и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Рецепты салатов
Лента комментариев 12
  • Хельга-58761
    Хельга-58761 7147

    сегодня же попробую

  • Хельга-58761
    Хельга-58761 7147

    Это супер рецепт! Прям очень и очень! Ночь на улице, а я ем...

    commentOwnEdit
    Показать более старые ответы
    • Хельга-58761
      Хельга-58761 7147 ответила на комментарий Виктория

      ваша сестра молодец! но я в тазу тоже не буду) поленюсь))))))) в мультиварке мне понравилось, так что никаких тазиков)

    • vishenka
      vishenka 10163 ответил(a) на комментарий Виктория

      У меня знакомая готовит в казане в духовке, но при нынешней погоде это не гуманно.))

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      402286 ответила на комментарий vishenka

      В духовке?! В летнюю жару?! Нееее.... Это мазохизм😅. Летом мультиварка моё спасение🙂.

    • vishenka
      vishenka 10163 ответил(a) на комментарий Виктория

      Ну, у нас на Урале в конце августа, когда идут все заготовки с огорода, обычно начинается сезон дождей, градусов 10-15 за бортом, да еще и горячую воду отключают для опрессовок. Тогда в духовке очень удобно готовить. И посуды меньше, и телодвижений, и тепло в квартире.))

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      402286 ответила на комментарий vishenka

      Тогда да, удобно и в духовке🙂. 10-15 градусов в августе как-то неуютно.


Только проверенные рецепты!
Вверх