Кабачковая икра с чесноком

1. Кабачки помыть, перекрутить через мясорубку и варить 3 часа на маленьком огне.

2. По истечении этого времени добавить остальные составляющие (соль, сахар, майонез, томатную пасту, уксус, растительное масло, измельченный чеснок) и варить ещё 30 минут.

3. Готовую икру поместить в подготовленные банки и закатать. Выход — 4 баночки по 0,5 л. Зима будет вкусной! Приятного аппетита!