- Нам понадобится:
- Баклажаны 1200 г
- Лук репчатый 300 г
- Чеснок 6-7 зубков
- Кетчуп или томатный соус 1/5 бутылки, а лучше много спелых помидор (с полкило)
- Соль, перец по вкусу (я люблю много, чтобы горело во рту)
- Зелень любая по вашему вкусу
- Масло растительное
Очень люблю икру из баклажан и часто готовлю ее летом. Попробуйте приготовить, если вы икру никогда не делали. Вы не пожалеете!
Приготовление:
Баклажаны запечь в духовке до мягкости, остудить, снять кожицу и порубить ножом
Лук мелко порезать
Подсушить получившуюся баклажанную кашицу, потом добавить туда лук и подсолнечное масло.
Обжаривать баклажаны с луком на сковороде до тез пор пока они не начнут немного прилипать ко дну сковородки.
Добавить кетчуп или томатный соус, а лучше хорошие помидоры и ужарить так, чтобы не было лишней жидкости. Посолить, поперчить. и за 2-3 минуты до конца приготовления добавить давленый чеснок. Все хорошо перемешать.
Остудить и можно кушать!
Приятного аппетита!
