![Тэппанъяки Тэппанъяки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5209/image_large_531459b3ac0940c12_04949098.jpg)
![Тэппанъяки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5209/image_middle_531459b3ac0940c12_04949098.jpg)
- Нам понадобится:
- 400г филе куриной грудки
- 600г свежих овощей (цветная капуста, брокколи, сладкий перец, морковь, черешковый сельдерей)
- 3-4 ст.л. побегов бамбука
- 3 ст.л. ростков бобов мунг (можно соевые)
- 1 небольшая луковица
- 400 мл кокосового молока
- 400 мл воды
- 2-3 ст.л. готовой смеси приправ «Азия»
- 2 ст.л. соевого соуса
- 5 ст.л. растительного масла
- соль по вкусу
Пошаговое описание рецепта
![Тэппанъяки - шаг 1 Тэппанъяки - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5209/large_20140605_847373efdf.jpg)
1. Нарезать грудку тонкими лентами, добавить соевый соус и 1 столовую ложку растительного масла, перемешать и оставить на 30 минут.
![Тэппанъяки - шаг 2 Тэппанъяки - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5209/large_20140605_b8b0b5646a.jpg)
2. Разобрать капусты на соцветия, остальные овощи нашинковать. В кокосовое молоко добавить специи, воду, перемешать, подсолить.
Процесс приготовления непрерывный и быстрый, поэтому лучше разложить все под рукой:
![Тэппанъяки - шаг 4 Тэппанъяки - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5209/large_20140605_c30a041b76.jpg)
4. В раскаленную сковороду влить 1 столовую ложку растительного масла. Выложить на неё лук и обжаривать 30-40 секунд, непрерывно помешивая. Убрать лук со сковороды в отдельную посуду. Сфотографировать не успела, иначе бы лук сгорел. Влить 2 столовые ложки растительного масла и обжарить грудку в 3-4 захода.
Внимание!! Рыба или мясо обжаривается очень быстро и небольшими порциями, чтобы кусочки не соприкасались и весь сок оставался внутри. Каждую порцию жарить, переворачивая и «разгоняя» по всей площади сковороды, около 3-х минут.
Обжаренную грудку складывать в посуду к луку.
![Тэппанъяки - шаг 5 Тэппанъяки - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5209/large_20140605_d33deaba7e.jpg)
5. Влить остатки масла, выложить в сковороду овощи. Непрерывно переворачивая и перемешивая, как бы играем: собираем овощи вместе в кучку и оставляем, не перемешивая:
Великолепный рецепт! Прекрасная подача, вкуснющее сочетание продуктов!
Жаль только, что у нас кокосовое молоко не достать... Татьяна, не посоветуете, чем его можно заменить? Обычное молоко/сливки могут сгодиться?
Если заменять, то только на сливки, молоко пенится и вкус какой-то ненасыщенный получается. Кокосовую стружку у Вас продают? Я сейчас поищу рецепт, как из неё молоко делают.
Держите ссылку на кокосовое молоко: www.povarenok.ru/recipes/show/25538/ Автор одновременно делает и из кокоса и из стружки.
Что-то ссылка не открывалась, как нужно. Вот еще: www.povarenok.ru/recipes/show/25538
Спасибо огромное, Татьяна! Я бы даже не додумалась из обычной кокосовой стружки сделать кокосовое молоко! Что же, теперь можно попробовать приготовить это замечательное блюдо!