Свекольные котлетки

Свекольные  котлетки
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • свекла 1 шт,
  • манка 5 ч.л. без горки
  • яйцо -1 шт,
  • соль по вкусу,
  • молотый имбирь щепотку,
  • чесночную пасту или мелко нарезанный чеснок -1 головку,
  • для начинки
  • сыр 50 г.,
  • масло сливочное 50 г
  • для обваливания
  • мука 150 г.
  • для жарки:
  • масло растительное - 200 мл.
Свекольные  котлетки - шаг 1

1. Сырую свеклу трем на терке. Добавляем манку из расчета: 1 чайная ложка без горки на каждую котлетку. Оставляем набухать на 15 минут. За это время манка возьмет в себя весь лишний сок, особенно, если свекла сочная. При этом манка разбухнет, и котлеты получатся более нежными.

После этого вмешиваем яйцо и хорошо солим. Можно кинуть щепоточку молотого имбиря и чесночную пасту или мелко нарезанный чеснок. Но учтите, что при жарке тогда аромат жареного чеснока на всю квартиру обеспечен!

Масса должна получиться не жидкой, чтобы из нее можно было сформировать котлетки.

Внутрь каждой котлетки кладем по кусочку замороженного сливочного масла. Также можно вложить в котлетки по небольшому кусочку сыра.

Обваливаем их в муке, и жарим на сковороде примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Если котлеты будут недожареными, то они будут иметь вкус сырой свеклы, поэтому в этом случае лучше пережарить, чем недожарить.

Подаем свекольные котлеты со сметаной и зеленым луком.
Приятного аппетита!!!!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 1
  • kitt
    kitt 112

    Котлетки удались, спасибо! :)


  • Ингредиенты
  • свекла 1 шт,
  • манка 5 ч.л. без горки
  • яйцо -1 шт,
  • соль по вкусу,
  • молотый имбирь щепотку,
  • чесночную пасту или мелко нарезанный чеснок -1 головку,
  • для начинки
  • сыр 50 г.,
  • масло сливочное 50 г
  • для обваливания
  • мука 150 г.
  • для жарки:
  • масло растительное - 200 мл.
Рекомендуем!
Вверх