Овощные узелки

Овощные узелки
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 цуккини
  • 1 баклажан
  • 2 средних томата
  • 1 сладкий перец
  • 2 моркови
  • 2 небольших луковицы
  • 250 г. мясного фарша
  • 4 ст.л. тертого сыра Пармезан
  • 3 шт. моццарелла "мини"
  • 3 ст.л. с верхом молотых орехов
  • 1 ч.л. орегано
  • 1 зубчик чеснока
  • растительное масло
  • соль, перец, мускат по вкусу
Tat.jana
3999
Как всегда, блюдо не моё, а "услышанное" по телефону от подруги. Просто внесла небольшие изменения-добавления.

Пошаговое описание рецепта

Овощные узелки - шаг 1
1

1. Лук, морковь, сладкий перец и один томат нарезать кубиками.

Овощные узелки - шаг 2
2

2. Цуккини и баклажаны разрезать вдоль на 3-4 пласта, обжарить с двух сторон, отложить в сторону.

Овощные узелки - шаг 3
3

3. Фарш посолить-поперчить, добавить 2 ст.ложки сыра. Лук обжарить в небольшом количестве растительного масла до "стеклянного". Всыпать молотые орехи, перемешать. Как только орехи начнут "отдавать" аромат, снять с огня. Половину смеси добавить к фаршу, перемешать, при желании можно подлить воды или молока.

Овощные узелки - шаг 4
4

4. Вторую половину смеси вновь поставить на огонь, всыпать нашинкованные овощи, влить немного воды, перемешать и потушить 7-10 минут. Посолить-поперчить, добавить орегано и чеснок.

Овощные узелки - шаг 5
5

5. Выложить овощи в форму для запекания, разровнять. Оставшийся томат нарезать шайбами.

Овощные узелки - шаг 6
6

6. Две овощные пластинки положить крест-накрест.

Овощные узелки - шаг 7
7

7. В центр выложить фарш.

Овощные узелки - шаг 8
8

8. Поочередно поднять кверху концы пластинок, закрепить зубочистками.

Овощные узелки - шаг 9
9

9. Прямо на зубочистки "нанизать" томат, прикрыть моццареллой.

Овощные узелки - шаг 10
10

10. Разместить овощные "мешочки" в форме для запекания, посыпать Пармезаном.

Овощные узелки - шаг 11
11

11. Запекать в разогретой духовке при температуре 200оС 25-30 минут. Подавать вместе с овощной "шубой", не забыв удалить зубочистки.

Овощные узелки - шаг 12
12

12. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх