Марокканская сказка

3 порции
Марокканская сказка
  • Нам понадобится:
  • 200 мл воды
  • 1 ст.л. изюма
  • 1 ст.л. кешью (я брала арахис)
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 1-я смесь специй:
  • куркума или шафран
  • кориандр
  • имбирь
  • перец красный
  • корица
  • мускат
  • чеснок
  • зира
  • чили
  • гвоздика
  • лавровый лист
  • чеснок
  • горчичный порошок
  • соль - все специи сухие, молотые, каждой примерно по одной пятой чайной ложки.
  • 500-600 г свежих овощей:
  • баклажан, красный сладкий перец, цуккини (можно молодой кабачок), морковь, помидор, тыква
  • 2-я смесь специй:
  • лук репчатый
  • сельдерей
  • петрушка
  • базилик (сухие, молотые, но можно свежие)
  • крахмал
  • коричневый сахар - по одной чайной ложке
  • щепотка соли и черного перца
Tat.jana
7081
Рецепт "Марокканская сказка"- для любителей овощей. Позаимствован у соседки-ливийки, а почему "марокканская", она и сама не знает.
Марокканская сказка - шаг 1
1

1. Подготовить ингредиенты. Тыквы и помидора у меня сегодня не было.

Марокканская сказка - шаг 2
2

2. В сковороду налить масло, всыпать 1-ю смесь, перемешать, включить огонь и прогревать, помешивая, пока пряности не начнут отдавать аромат.

Марокканская сказка - шаг 3
3

3. Добавить овощи и орехи, перемешать и немного обжарить. Влить воду, добавить изюм и 2-ю смесь пряностей, перемешать и тушить под закрытой крышкой 8-10 мин.

Марокканская сказка - шаг 4
4

4. Хорошо сочетается с грильной бараниной.

Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 4
  • N. May
    N. May 18107

    Здравствуйте, Татьяна! Какое красивое блюдо у Вас получилось! :an_ro_za: А не подскажете случайно, я верно поняла, что крахмала надо одну чайную ложку? Заранее благодарна!

    • Tat.jana
      Tat.jana
      Автор
      7081

      И Вам спасибо, что заглянули)) Совершенно верно, во 2-й смеси специй лук, сельдерей, петрушка, базилик, крахмал и сахар - по одной чайной ложке.

    • N. May
      N. May 18107

      Спасибо огромное за ответ! Будем как-нибудь пробовать: уж больно красиво смотрятся овощи и аромат, должно быть просто восхитителен благодаря такому букету специй! :an_nyam_nyam:

    • Tat.jana
      Tat.jana
      Автор
      7081

      О, дааа!!! восточные народы знают толк в специях:an_e_d_a:, готовьте на здоровье, надеюсь, Вам понравится!


Только проверенные рецепты!
Вверх