Пепероната - тушеный сладкий перец

Пепероната - тушеный сладкий перец
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 4 сладких красных перца
  • 3 желтых сладких перца
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 20 штук маслин без косточек
  • 1 ст.л. рубленной зелени петрушки
  • 2 ст.л. каперсов в рассоле (по желанию)
  • соль, перец
Это блюдо известно под названием - пепероната. Желательно приготовить это блюдо заранее, за 1-2 дня до подачи на стол, тогда оно будет особенно ароматным.

Пошаговое описание рецепта

Пепероната - тушеный сладкий перец - шаг 1
1

1. Перцы помыть и очистить от семян и плодоножек. Нашинковать соломкой.

Пепероната - тушеный сладкий перец - шаг 2
2

2. Чеснок мелко нарезать. В сковороде нагреть оливковое масло, добавить чеснок и аккуратно обжарить его на среднем огне. Не сожгите его!

Пепероната - тушеный сладкий перец - шаг 3
3

3. В сковороду к чесноку добавить нашинкованный перец, посолить, поперчить, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут, изредка помешивая. Добавить промытые каперсы, нарезанные кольцами маслины, перемешать и подавать на стол посыпав петрушкой.

Пепероната - тушеный сладкий перец - шаг 4
4

4. Можно охладить перец, поставив в холодильник, а затем подавать, как холодную закуску.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Комментарии к записи 2
  • kitt
    kitt 135

    Очень понравилось с рисом! Спасибо!

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44690

      А я просто с серым хлебом съела🙂. Пепероната с любым гарниром вкусное блюдо.


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх