- Нам понадобится:
- Огурцы (2 крупных)
- Чеснок (2-3 крупных зубка)
- Острый перец (1 маленький стручок)
- Кунжут (15-20 гр.)
- Зелень (зелёный лук/кинза/петрушка по желанию)
- Заправка:
- Соевый соус (2 ст. л.)
- Рисовый уксус (2 ст. л.)
- Кунжутное масло (1,5 ст. л.)
- Сахар (1 ч. л. с верхом)
- Соль (по вкусу)
Битые огурцы - замечательный, простой и быстрый в приготовлении салат родом из китайской кухни. Такой огуречный салат станет отличной альтернативой более привычным нам салатам из огурцов. Подавать битые огурцы можно в качестве салата или закуски к основному блюду. В интернете можно найти различные варианты заправок для этого салата, отличающиеся пропорциями и ингредиентами, поэтому я ни в коем случае не претендую на аутентичность предложенного мною варианта. Мне кажется, здесь важно пробовать и подгонять под свой вкус, ведь самое главное - чтобы еда была вкусной. :)
Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на маринование огурцов (1-1,5 часа).
Как приготовить битые огурцы быстро и просто
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовим все ингредиенты. Огурцы и острый перец помоем, чеснок очистим.
Для данного рецепта лучше брать крепкие плотные огурцы: они в процессе "отбития" будут эффективнее трескаться.
2. Огурцы разрежем вдоль на половины и удалим чайной ложкой семенную часть.
Семенную часть огурцов можно использовать в качестве ингредиента заправки для салатов, овощных смузи, холодных соусов или летних супов.
3. Кладём на разделочную доску огуречные лодочки полостью вниз и отбиваем их скалкой или давим плоской стороной широкого ножа.
Забавное какое название блюда
, но должно быть очень вкусно. Пока читала описание, чуть не захлебнулась слюной.
Вика, я сама, как в первый раз услышала название этого салата/закуски, удивилась: чем же огурцы так провинились, что их даже бить пришлось?
А на деле битые огруцы вкусненькие получаются, остренькие немного (хотя остроту каждый сам для себя регулирует). Они особенно хороши как альтернатива маринованным/солёным огурцам или как дополнение к каким-нибудь азиатским и не только блюдам
И готовятся они очень быстро
Настя, спасибо! Значит обязательно надо отлупить огурцы!
На здоровье, Вика
А огурцы определённо лупить! Не все, конечно, только особо провинившиеся
Соус просто потрясающий, у меня впечатление, что я готовлю эти огурцы, чтобы потом с полным правом допить за ними соус
О, как я вас понимаю! У меня такая же история с салатом из помидоров, репчатого лука и оливкового масла: убить готова ради оставшейся на дне тарелки помидорно-луково-оливковой жидкости
Очень рада, что салат (а главное соус
) вам поравился. Всегда радует, когда рецепт кому-то полезен. Спасибо за комментарий!
P.S. По идее, такую заправку можно попробовать использовать не только с огурцами. Сама не пробовала, но мне кажется, что вполне подойдут болгарские перцы, помидоры, капуста (возможно). Вы подкинули мне новую идею, спасибо!
Кстати, и правда, мне кажется, к перцам точно отлично пойдёт) Надо тоже будет сделать *__*
спасибо))завтра приглтовлю)
Спасибо за доверие к рецепту! Надеюсь, вам понравится)