Консервированные помидоры "Пальчики оближешь"

Консервированные помидоры "Пальчики оближешь"
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • помидоры (примерно 2 кг на 3-х литровую банку)
  • зелень по вкусу
  • чеснок по вкусу
  • 3 ст. л. масла растительного
  • лук репчатый по вкусу
  • Маринад
  • 3 литра воды
  • 3 ст.л. соли
  • 7 ст.л.сахара
  • перец горошком, лавровый лист
  • 1 ст. 9% уксуса
Виктория
44105


Консервированные помидоры "Пальчики оближешь" - название не обманывает, помидоры и в самом деле очень вкусные. Зимой, открывая баночку, хочется быстренько съесть все помидоры и запить рассолом. 



У меня на 4 3-х литровые банки понадобилось примерно 8 кг помидор.


Пошаговое описание рецепта

Консервированные помидоры "Пальчики оближешь" - шаг 1
1

1. Помидоры прокалываем зубочисткой возле плодоножки, для того, чтобы они не лопнули, да и маринадом пропитаются лучше

Консервированные помидоры "Пальчики оближешь" - шаг 2
2

2. Банки вымыть и простерилизовать. На дно подготовленных банок выкладываем рубленую зелень, чеснок, вливаем растительное масло.

Консервированные помидоры "Пальчики оближешь" - шаг 3
3

3. Укладываем крепенькие чистые помидоры в банки на зелень. Крупные помидоры можно разрезать пополам. На помидоры положить колечки репчатого лука.

Консервированные помидоры "Пальчики оближешь" - шаг 4
4

4. Кипятим маринад. В конце кипения доливаем 1 ст. уксуса. На трехлитровую банку нужно 1,5 л маринада, на двухлитровую - 1 литр, на литровую - 500 мл. Если помидоры у вас очень мелкие, рассчитывайте взять чуть побольше соли и сахара, чем в рецепте.

Консервированные помидоры "Пальчики оближешь" - шаг 5
5

5. Заливаем помидоры маринадом, причем маринад не должен быть кипящим: горячим, но не кипящим, простерилизовать 10-15 минут.

Консервированные помидоры "Пальчики оближешь" - шаг 6
6

6. Закатать. Я когда делаю заготовки, оставляю банки перевернутыми вверх дном, закутав их в теплое одеяло, до полного остывания. Хранятся такие заготовки при комнатной температуре.Укутать до остывания.
Консервированные помидоры "Пальчики оближешь" готовы! Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 10
Показать более старые комментарии
  • cfhklerfh
    cfhklerfh 1

    Добрый день всем! Много лет закрывала помидоры таким способом, а в этом году пять банок на выкид все вздулись, кто знает почему? Так обидно😌

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44105

      😌Очень обидно, но причину и не знаю. Может от помидор зависит: сордругой или может в них много химикатов?

  • cfhklerfh
    cfhklerfh 1

    наверно действительно, помидоры плохие я же их на рынке покупала, а там разве правду скажут

  • olika
    olika 5

    Здравствуйте,скажите а помидоры не сильно кислые получаются.

  • Анастасия_24
    Анастасия_24 6

    Здравствуйте, подскажите пожалуйста, если я хочу сделать помидоры по этому рецепту, но в 1,5 литровых банках, пропорции на маринад такие же или нужно все ингредиенты пополам?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44105

      Анастасия, пропорции такие же, просто у вас получится больше банок😊. У меня 4 банки получилось, а у вас, по идее, будет 8.

    • Анастасия_24
      Анастасия_24 6

      Спасибо большое! Обязательно попробую!

  • Анастасия_24
    Анастасия_24 6

    Виктория, еще один вопросик, а если уксус 6% это сильно страшно? или может его тогда добавить чуть больше чем стакан?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44105

      Я не пробовала с 6% уксусом, может в интернете ответ поискать?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх