Апельсиновое варенье с гвоздикой

1. Апельсины запариваются и выдерживаются под крышкой в течение получаса.

2. С апельсиновых корок была отделена цедра и нашинкована тонкими полосками.

3. Разрезаем пропаренные апельсины… . Плёнки грубые и толстые, а дольки сами собой отлетают от кожуры. Вместе с плёнками.

Пришлось применить ручное отделение апельсиньей плоти от плёнок и зёрнышек…
Получилась вот такая субстанция, которая была помещена в посудину для варки.


С апельсиновых корок была отделена цедра и нашинкована тонкими полосками.

4. И, наконец, то, что осталось от вдрызг растерзанного апельсина, было воссоединено..

5. .. залито водой и проварено в течение часа на небольшом огне.

6. Осталось засыпать сахар и сварить варенье до готовности (примерно ещё час). Со всеми, конечно, положенными действиями – помешиванием, чтобы не пригорело, и удалением пенок. Минут за 10-15 до предполагаемого пока ещё окончания варки в таз с вареньем отправились гвоздика и кофе.

7. И получились такие себе вкусненькие апельсиновые цукатики в не менее вкусненьком апельсиновом желе. Область применения их может быть довольно обширна - как по прямому назначению, так и в качестве добавки в выпечку или другие блюда.

Приятного аппетита – и будьте здоровы!