- Нам понадобится:
- 2 капусты среднего размера
- мокровь
- свекла
- 3 ст. л. соли
- 1 ст. сахара
- 1 ст. уксуса
- горький перец
- чеснок
Автор рецепта: seraga154
Острая,розовая,хрустящая...М-м-м!
В общем, 2 средние капусты разрезать на 4-6 частей, сложить в эмалированную кастрюлю,залить кипятком и забыть.
Тем временем моем,чистим и нарезаем тонкими колечками сырую морковку и свеколку (по штучке).
Вспоминаем о капусте. Сливаем остывшую воду, перекладываем этими колечками куски капусты.
Готовим маринад: 1,5 литра воды, 3 ст.ложки соли, 1ст.сахара вскипятим и тут же зальем овощи.
Когда это дело отынет, влить 1 ст уксус а,положить струсок горького перца и побольше чесночку (размятого).
Накрыть крышкой. Ждать. Недолго: к вечеру можно есть самому, а также пригласить соседей.
Наблюдение1: охотнее всего такую капусту едят именно крупными кусками, так что нарезать не надо.
Наблюдение2: маринад-то,оказывается,не одноразовый! Им можно залить вторую порцию свежей капусты.
