![Перец с сыром фета Перец с сыром фета](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2538/image_large_531459b3ac0940c12_04947681.jpg)
![Перец с сыром фета](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2538/image_middle_531459b3ac0940c12_04947681.jpg)
- Нам понадобится:
- рассольный сыр
- зелень
- болгарский перец
- чеснок
- майонез
Когда-то давно, я уже выкладывал рецепт такой закуски, но, поскольку фото в том посте потерялись — репост с новыми фотографиями и иным текстом.
Перец с сыром типа фета.
Когда-то очень давно совершенно случайно, так сказать "из головы" сделал эту простую закуску. Неожиданно она понравилась народу настолько, что жены друзей звонили мне с вопросами как ее делать.
Но более всего поразило, что недавно, когда приезжала крестная моей дочери, вторым вопросом после приветствий было — "Перцы делали?". Первым вопросом был "А шланг где?" — шланг обычный, с водой, дети в восторге.
Соответственно, поскольку все было сфотографировано — решил выложить все заново.
Исходники:
1. Рассольный сыр типа Фета. Я остановился на Fitaki, поскольку он совершенно гладкий, кремовый и в нем отсутствует кислинка.
2. Зелень по вкусу у меня петрушка и укроп. Хорошо идет и зеленый лук, но в данном случае как-то не хотелось его класть.
3. Собственно болгарские перцы — на упаковку сыра (500г) — идет примерно 2,5 средних перца.
4. Несколько зубцов чеснока
5. Очень-очень опционально — майонез. В данном случае был сфотографирован, но не использовался. Служит лишь для того, чтобы чуть размягчить смесь при перемешивании. Соответственно наличие майонеза напрямую зависит от сыра и количества зелени.
![1551b014bd48c4dee1639f6383b7f959_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2538/1c1a231fd6_91987506.jpg)
Подготовка.
Выкладываем в подходящую емкость сыр (если в пачке остался рассол — также выливаем его в емкость), режем мелко зелень, чеснок мелко-мелко нарезаем и давим плоской стороной ножа (можно и через чеснокодавилку, но у меня к ним какое-то предубеждение. Так что рублю ножом.)
![1551b014bd48c4dee1639f6383b7f959_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2538/ed7bf7bdbe_91987507.jpg)
Соединяем все исходники в одной емкости
![1551b014bd48c4dee1639f6383b7f959_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2538/6a64ec4c22_91987507.jpg)
И качественно, с душой перемешиваем вилкой (удобнее всего) до однородного состояния. Если совсем тяжело мешается — вот тут-то и можно добавить чуть майонеза, но, повторюсь, я стараюсь обойтись без него. В данном случае точно без него было :-)
![1551b014bd48c4dee1639f6383b7f959_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2538/4c8ebaacad_91987507.jpg)
Закрываем емкость пленкой/крышкой и убираем в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы все там вместе "подружилось" и обменялось запахами и вкусами.
Сборка.
Достаем емкость с сыром и перцы, перцы разрезаем пополам, чистим от семян и удаляем белую пленку.
![1551b014bd48c4dee1639f6383b7f959_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2538/0095f3097c_91987507.jpg)
Далее, опять же удобнее всего вилкой, заполняем половинки перца сырной массой.
![1551b014bd48c4dee1639f6383b7f959_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2538/3958432faf_91987507.jpg)
Резать на "лодочки" лучше всего прямо перед подачей на стол, влажным ножом. Да и начинять перцы лучше всего прямо перед подачей, поскольку соль, которой много в сыре, активно начинает вытягивать из перца сок, и начинка перца начинает ощутимо хуже держаться внутри "лодочки".
![1551b014bd48c4dee1639f6383b7f959_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2538/e32b7abc16_91987507.jpg)
Вот и все :-)