Острый перец

Острый перец
15 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • острый красный перец
  • уксус 9%
Автор рецепта: ,

Итак. У нас есть острый перец. И мы хотим сохранить его подольше в не засушенном состоянии.

 

Конечно, многие видели гирлянды лука и чеснока вместе с красным перцем. Красиво. И уместно в хате. В городской квартире таких витаминов много не развесишь. Да и со временем в такой гирлянде перец становится слишком сухим.

Нам нужен собственно сам острый красный перец и уксус 9%. Можно использовать и яблочный уксус, только правильный, не ароматизированный, а изготовленный из сока яблок путем природного брожения. Количество перца зависит от потребности и от выбранной банки, в которой будет храниться перец.

e0e100a3da26399121253e3aa4b65fee_2.jpg

 

 

Перец тщательно моем и просушиваем

e0e100a3da26399121253e3aa4b65fee_3.jpg

 

 

Складываем в выбранную баночку, которую предварительно хорошенько моем и вытираем насухо. Мы используем баночки небольшого размера — это удобно и практично в последующем использовании.

e0e100a3da26399121253e3aa4b65fee_4.jpg

 

 

Перчик укладываем достаточно плотно

e0e100a3da26399121253e3aa4b65fee_5.jpg

 

 

Заливаем уксусом

e0e100a3da26399121253e3aa4b65fee_6.jpg

 

 

"с горочкой", т.е. до линзы поверхностного натяжения

e0e100a3da26399121253e3aa4b65fee_7.jpg

 

 

Закрываем крышкой

e0e100a3da26399121253e3aa4b65fee_8.jpg

 

 

И, собственно говоря, всё. Желающие остренького могут теперь достаточно долго наслаждаться перцем и добавлять его к разным блюдам. Хранится такой продукт в кладовке. После вскрытия такую баночку лучше ставить в холодильник.

За время пребывания перчика в уксусной заливке он приобретаем неповторимый винный вкус. Открываем баночку, достаем перчик, тоненько нарезаем и в борщец его. М-м-м... Да пампушечки с чесночком...

e0e100a3da26399121253e3aa4b65fee_9.jpg

 

 

Вот он украинский колорит!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх