Маринованный перец на зиму

50 минут
5 и более порций
Маринованный перец на зиму
  • на 3 банки объемом 1 литр
  • красный болгарский перец – 2,5 кг
  • вода – 1 л
  • соль – 2 ст.л
  • сахар – 1 ст
  • уксус 9% — 1 ст
  • растительное масло – 0,5 ст
  • черный перец горошком – 30 шт
  • семена горчицы – 3 ч.л
  • чеснок – 6 зуб
  • укроп – 1 пучок

Очень люблю этот рецепт и пользуюсь им каждый год. Маринованный перец на зиму получается очень вкусным, отлично подходит к любому гарниру, нравится домашним и гостям.

Как приготовить маринованный перец на зиму

Шаг 1
Маринованный перец на зиму - шаг 1
1

1. Подготовить банки и крышки, банки простерилизовать, крышки прокипятить. На дно чистых стерилизованных банок кладем зелень, чеснок, черный перец и половину семян горчицы. Перец помыть, разрезать на две или четыре части в зависимости от его размера, вынуть сердцевину. Приготовить маринад – в воду высыпать соль и сахар, влить уксус и растительное масло.

Шаг 2
Маринованный перец на зиму - шаг 2
2

2. Поставить маринад на огонь и дать ему закипеть. Укладываем перец в маринад частями, так, чтобы он был полностью им покрыт, и бланшируем перец 3 минуты. За это время он станет мягким. Наполняем банку перцем наполовину, далее докладываем зелень, чеснок и еще пол чайной ложки горчицы, и заполняем банку перцем доверху, так заполняем все банки.

Шаг 3
Маринованный перец на зиму - шаг 3
3

3. Разложив весь перец, заливаем его сверху горячим маринадом, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Вкуснейший маринованный перец на зиму готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Видеорецепт «Маринованный перец на зиму»

Категория рецепта: Заготовки, соленья, варенья
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх