- Нам понадобится:
- Баклажаны – 8 шт.
- Помидоры – 10 шт.
- Болгарский перец – 7 шт.
- Лук – 3 шт.
- Чеснок – 8 зубчиков
- Растительное масло – 100 мл
- Соль, перец по вкусу
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Больше трёх лет я жил в Армении и не раз был свидетелем того, как мой сосед готовил на зиму салат Хоровац из запечённых овощей. Как правило, он разжигал мангал и запекал овощи на решётке, с дымком. Но в домашних условиях такой салат можно приготовить и с помощью духовки. Попробуйте, и я уверен, что салат станет в дальнейшем одним из приоритетных салатов в домашних заготовках.
Как приготовить салат из запечённых овощей на зиму
Пошаговое описание рецепта
1. Ингредиенты салата. Набор овощей может быть разным по количеству, это зависит от ваших предпочтений.
2. Закладываем овощи в нагретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут, а баклажаны можно оставить в ней и на час.
Баклажаны желательно проткнуть в нескольких местах вилкой
9. Аналогично поступаем с болгарским перцем
Если после запекания болгарский перец положить минут на 10 в полиэтиленовый пакт и завязать, кожица с него снимается гораздо легче
