![Салат из запечённых овощей на зиму Салат из запечённых овощей на зиму](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10401/image_large_27936156b6215ec9633074186_33074186.jpg)
![Салат из запечённых овощей на зиму](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10401/image_middle_27936156b6215ec9633074186_33074186.jpg)
- Нам понадобится:
- Баклажаны – 8 шт.
- Помидоры – 10 шт.
- Болгарский перец – 7 шт.
- Лук – 3 шт.
- Чеснок – 8 зубчиков
- Растительное масло – 100 мл
- Соль, перец по вкусу
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Больше трёх лет я жил в Армении и не раз был свидетелем того, как мой сосед готовил на зиму салат Хоровац из запечённых овощей. Как правило, он разжигал мангал и запекал овощи на решётке, с дымком. Но в домашних условиях такой салат можно приготовить и с помощью духовки. Попробуйте, и я уверен, что салат станет в дальнейшем одним из приоритетных салатов в домашних заготовках.
Как приготовить салат из запечённых овощей на зиму
Пошаговое описание рецепта
![Салат из запечённых овощей на зиму - шаг 1 Салат из запечённых овощей на зиму - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10401/image_large_85936156b70ab702633074175_33074175.jpg)
1. Ингредиенты салата. Набор овощей может быть разным по количеству, это зависит от ваших предпочтений.
![Салат из запечённых овощей на зиму - шаг 2 Салат из запечённых овощей на зиму - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10401/image_large_42246156b7522e99e33074175_33074175.jpg)
2. Закладываем овощи в нагретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут, а баклажаны можно оставить в ней и на час.
Баклажаны желательно проткнуть в нескольких местах вилкой
![Салат из запечённых овощей на зиму - шаг 9 Салат из запечённых овощей на зиму - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10401/image_large_43146156b88a7b1ca33074177_33074177.jpg)
9. Аналогично поступаем с болгарским перцем
Если после запекания болгарский перец положить минут на 10 в полиэтиленовый пакт и завязать, кожица с него снимается гораздо легче