Маринованный перец с медом

1 час
5 и более порций
Маринованный перец с медом Маринованный перец с медом
  • Нам понадобится:
  • 3 кг. красного болгарского перца
  • Маринад:
  • 4 л. воды
  • 400 мл. яблочного уксуса
  • 200 г. мёда
  • 150 г. сахара
  • 1 ст.л. соли
  • Специи на 1 баночку:
  • 1 ломтик свежего имбиря
  • 1 лавровый лист
  • 2 гвоздики
  • 2-3 горошины черного перца
  • 10 зёрен горчицы
  • 1 ч.л. оливкового масла

Если вы любите перец и хотите наслаждаться его вкусом круглый год, то самое время пополнить запасы на зиму. Баночки готовы? Тогда вперед!
Приготовленная таким образом баночка перца с медом и имбирем послужит дополнением к обеду, ужину или бутербродам. Неповторимый вкус консервированного перца прекрасно сочетается практически с любым блюдом.

От вашего творчества и желания зависит, какие добавки будут внутри баночки. Вкус подчеркнут душистый перец, горчица, лавровый лист и гвоздика. Вы также можете добавить в каждую баночку кусочек коры корицы. Она прекрасно сочетается с имбирем и медом.

 

Как приготовить маринованный перец с медом

Шаг 1
Маринованный перец с медом - шаг 1
1

1. Влить в кастрюлю 4 литра воды, добавить мед, сахар и закипятить. Затем добавить уксус.

Шаг 2
Маринованный перец с медом - шаг 2
2

2. Перцы тщательно вымыть, очистить от белых наростов и семян и нарезать на более мелкие кусочки.

Шаг 3
Маринованный перец с медом - шаг 3
3

3. Плотно уложить нарезанные перцы в чистые прокипяченные банки. Добавить специи и оливковое масло, указанные в рецепте, в каждую банку.

Шаг 4
Маринованный перец с медом - шаг 4
4

4. Залить банки горячим маринадом на высоту примерно 0,5 см от края банки.

Шаг 5
Маринованный перец с медом - шаг 5
5

5. Плотно закрыть каждую банку. Поставить закрытые банки в кастрюлю, застеленную бумагой или тканью, залить воду и довести до кипения.
Когда вода закипит, уменьшить огонь и кипятить все вместе около 20 минут.

Шаг 6
Маринованный перец с медом - шаг 6
6

6. Аккуратно достать горячие банки и поставить крышкой вниз. Дать им остыть.
Зимой открыть баночку ароматного перца и наслаждаться. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Заготовки, соленья, варенья
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх