Опята маринованные

Опята маринованные
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг опят
  • 1,2 л воды
  • 2 ст. л. соли
  • 3 ст. л. уксуса 6%
  • 100г растительного масла
  • 1 ч. л. сахара
  • 6-7 гвоздик
  • 10 горошин душистого перца
  • горсть горчицы
  • 1 лавровый листик
  • 3 больших зубца чеснока
Автор рецепта: ,

кто из местности иной:

вкус-то, хруст-то, аромат-то

самый что ни есть грибной!(c)

Где-то грибной сезон уже прошел,а у нас в разгаре.И зимой на праздничном столе этим грибочкам отводится почетное место.

Маринованые опята.

 

 

нагулявшись вдоволь по лесу,возвращаеся счастливые и довольные и приступаем к чистке этих красавцев .Вышло 2 с небольшим кила.

b3ebdee54d8a39801d23c6bc3d7e0136_3.jpg

 

Мою в холодной воде от травинок лисочков, песчинок.

складываю в касрюлю.Готовлю маринад:

На 2 кг грибов

1,2л воды( горячей

2 ст ложки соли,

3 ст ложки уксуса 6%

100 гр растительного масла.

1ч,л сахара

6-7 ш гвоздики

10-горошин душисого перца,

в этот раз горсочка семян горчицы( или кориандр)

лавровый листик1 листик

3 больших зубца чеснока.

Заливаю грибы, даю закипеть и убавляю огонь.и еще мин 20-30 они булькают в маринаде.

 

не раз сталкивалась,опять же с тем что их нужно непременно отварить а затем уже прокипятить в маринаде.Но баба-яга против! они теряют тот хруст и дух грибной.

 

b3ebdee54d8a39801d23c6bc3d7e0136_4.jpg

а пока побыстренькому ужин, потому что голодные- по лесам ородить это вам не дульки воробьям.

крупняк пожарим, как положено: на быстром огне жидкость слить- лучок и сливочное масло, жарим до потрескивания, сметанка домашняя, смолотый черный перец +соль.

b3ebdee54d8a39801d23c6bc3d7e0136_5.jpgb3ebdee54d8a39801d23c6bc3d7e0136_6.jpg

 

Банки и крышки уже чистые ошпаренные, заливаю грибки с маринадом

закатываю и под одеяло пока не остынут.

ну где-то так "опята в сметане" "опята в банке"

 

b3ebdee54d8a39801d23c6bc3d7e0136_7.jpg

 

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх