Ягоды с сахаром

Ездили в гости к родителям - там нам подкинули корзинку малинки и корзинку клубники. Что смогли - съели свежачком, а что осталось - на зиму. Не очень любим варенья, поэтому сделали просто с сахаром.

Итак, нам необходимо:

* корзинка малинки

* корзинка клубники

* сахар

Начнем с клубники.

Ягоды перебираем, моем, подсушиваем.

И потом, либо блендером, либо просто толкушкой, растираем клубнику с сахаром в соотношении 4:1 (4 клубники:1 сахара). (Можно растолочь совсем, а можно и оставить ягодки).

Раскладываем по емкостям (у меня одноразовые стаканчики, которые потом закрою пищевой пленкой, а можно использовать контейнеры для заморозки).

И отправляем в морозилку. Зимой у нас будет свежая клубника (благодаря наличию сахара, клубника не даст много сока при разморозке).

Малина.

Малину перебираем, но не моем, иначе она сразу начнет киснуть. Также разминаем блендером (толкушкой) с сахаром, но уже в соотношении 1:2 (1 часть малины на 2 части сахара) или 1:1, если планируете использовать ягоды в течение 2-4 недель.

В любом случае-ягоды необходимо хранить в холодильнике. Если делается заготовка на зиму, то поверх перемолотых ягод необходимо насыпать слой сахара в 1 см.

Остатки малины-некондиции использовала в творожной запеканке.

Расскажу уж и про нее. Хотя-делается очень просто.

Необходимо:

* творог, 2 пачки

* 2 яйца

* сахар (примерно 2/3 стакана)

* малина -количество по желанию

* ванильный сахар-по желанию.

Смешиваем творог, сахар (не весь, часть оставим), яйца, ваниль.

Форму смазываем маслом. Выкладываем на дно часть творожной массы.

Сверху - малину, посыпаем ее остатками сахара.

И поверх всего этого-остатки творожной массы.

И в духовку-минут на 40, при температуре 180 градусов.

Я запекала в микроволновке, на комбинированном режиме, на макс мощности (вроде бы 1300) в течение 20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА