Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 кг баклажан
  • 3 луковицы
  • 3 моркови
  • 3 перца болгарских
  • 0,5 ст. воды (кипяченой)
  • 0,5 ст. сахара
  • 0,5 ст. уксуса
  • 1 головка чеснока
  • масло растительное (для жарки)
  • соль (по вкусу)

Пошаговое описание рецепта

Закуска из баклажанов - шаг 1
1

1. Баклажаны помыть, порезать толстыми колечками, посолить и оставить на 1 час, чтоб стекла горечь.

Закуска из баклажанов - шаг 2
2

2. Затем каждое колечко слегка обжарить с двух сторон.

Закуска из баклажанов - шаг 3
3

3. Лук и перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить.

Закуска из баклажанов - шаг 4
4

4. К обжаренным овощам добавить измельченный чеснок.

Закуска из баклажанов - шаг 5
5

5. Из сахара, уксуса и воды сварить маринад.
Выкладывать в кастрюлю слоями: баклажаны, заправка из овощей, опять баклажаны и т.д.

Закуска из баклажанов - шаг 6
6

6. Залить все маринадом и поставить в холодильник.
Через два часа мы уже кушали закуску из баклажанов.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи 4
  • ябабуля
    ябабуля 14

    Пока не пробовала, но обязательно сделаю, потому что очень люблю синенькие в любом виде!!!:an_nyam_nyam:

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      43738

      Я просто уверена, что вам понравятся! Они ооочень вкусные!:an_nyam_nyam:

  • ябабуля
    ябабуля 14

    Вика, большое спасибо за рецепт! Действительно очень вкусно и в горячем, и в холодном виде, и как закуска, и как гарнир!!!:an_cool_cool::an_smile:

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      43738

      :an_yum10: Приятного аппетита!


Рекомендуем!
Вверх