Салат с баклажанами и яичными блинчиками

30 минут
4 порции
Салат с баклажанами и яичными блинчиками
  • Нам понадобится:
  • 300-350 г. баклажан
  • 200 г. болгарского перца
  • 200 г. помидор
  • 3 шт. яйца
  • 1/2 пучка укропа
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 зубка чеснока
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу

Всем большой привет! Сегодня готовлю очень вкусный салат с баклажанами и яичными блинчиками! Такой салат можно подать на обед, ужин или же для разнообразия праздничного стола! Готовится очень просто!

Как приготовить салат с баклажанами и яичными блинчиками

Шаг 1

1. Вначале нарежем 300-350 гр. баклажанов средней соломкой. Приготовить их можно разными способами. Сегодня я их отварю в подсоленной воде минутки 4-5, главное не переварить. Можно их запечь в духовке, предварительно заправив растительным маслом при 180*С 5-7 минут. Даем баклажанам полностью остыть.

Шаг 2

2. 200 гр. болгарского перца нарежем соломкой, я взяла по половинке перца разного цвета, так получается вкуснее и красивее.

Шаг 3

3. 200 гр. помидор нарежем четвертинками.

Шаг 4

4. 1/2 пучка укропа мелко нарубим.

Шаг 5

5. Приготовим яичные блинчики. Яйцо разобьем в тарелочку, немного посолим и слегка взобьем вилкой. Выливаем на разогретую сковороду, распределяем массу наклонами сковороды. Жарим блинчик с двух сторон. Таким образом готовим 3 блинчика.

Шаг 6

6. Нарезаем яичные блинчики соломкой.

Шаг 7

7. К 2 ст.л. растительного масла добавим 2 измельченных зубчика чеснока.

Шаг 8

8. Собираем салат. Соединяем остывшие баклажаны, болгарский перец, помидоры, укроп, яичные блинчики и заправляем растительным маслом с чесноком. Перемешиваем.

Такой салатик лучше оставить пропитаться минут на 20-30 и можно угощаться! Очень вкусный, пикантный и сытный салатик получается! Приятного аппетита!

Видеорецепт «Салат с баклажанами и яичными блинчиками»

Категория рецепта: Рецепты салатов
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх