Соте с бараниной

1. Нарезать баранину кусочками и обжарить.

2. В это время режем кусочками баклажан, засыпаем солью, кладём в дуршлаг, что бы стек сок и ушла горечь.

3. Режем лук полукольцами и отправляем в мясо.

4. Когда лук обжарился добавляем морковь.

5. Режем сливу (как? вообще не важно вы её не увидите).

6. Добавляем сливу.

7. Добавляем помидоры (у меня были в собственном соку) если свежие снимите шкурку обдав их кипятком, надрезав предварительно верхушку крестом.

8. Добавить болгарский перец.

9. К этому моменту, как раз баклажаны пустят сок, промыть хорошо водой и отжать. Отправить в сковороду.

10. Зелень, чеснок и мой любимый лист лайма!

11. Закидываем и готовим ещё 5 минут. Добавляем кориандр, сахар и выключаем. Всем приятного!