- Нам понадобится:
- 1 упаковка вафельных кружочков (диаметром 7-8 см)
- 500 г фарша
- 1 луковица
- соль, перец
- 2 зубчика чеснока
- растительное масло
- зелень петрушки
- Кляр:
- 3-4 яйца
- 3-4 ст.л. муки
- соль
- 1 ч.л. готовой горчицы (можно сухой)
- 100 мл. кефира
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
Конечно, бризоли с вафлями - это не совсем бризоли, правильный бризоль - это тонко отбитый кусок мяса или птицы, запанированный в муке и обжаренный. По описанию больше похоже на привычную отбивную. А бризоли с вафлями - это скорее их упрощенный рецепт приготовления. Он настолько прост, что с ним справится и ребёнок. Готовить совсем не сложно, а в результате получается быстрая и вкусная закуска. Подавать бризоли можно как самостоятельное блюдо в виде закуски или к любому второму блюду.
Как приготовить бризоли с вафлями
Пошаговое описание рецепта
1. Для кляра взбить яйца с солью, добавить тёплый кефир и горчицу.
Муку просеять с разрыхлителем и добавить к яично-кефирной смеси.
Тщательно перемешать до исчезновения комочков.
2. В фарш (свино-говяжий, куриный) добавить измельченный лук, чеснок, рубленную зелень, соль, перец и тщательно перемешать.
3. На вафельный кружок выкладываем одну столовую ложку мясного фарша, сверху прикрываем фарш другим вафельным коржом.
