Котлетки в сетке

Котлетки в сетке
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • по 250 г мякоти говядины и свинины (или 500 г готового фарша)
  • 1 яйцо
  • 1\4 подсохшего батона
  • 1\2 стакана молока
  • 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
  • 200 г шампиньонов (или любых других грибов)
  • 2 луковицы
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло для жарки


Предлагаю вкусный и довольно креативный рецепт – «Котлетки в сетке». Помимо своей оригинальности, это блюдо очень питательно. Две таких котлетки да плюс овощной салатик - и все сыты и довольны!


Пошаговое описание рецепта

Котлетки в сетке - шаг 1
1

1. Сначала достаньте тесто (если хранилось в холодильнике) и положите размораживаться. А пока займемся котлетами. Мясо прокручиваем в мясорубку (если нет готового фарша), добавляем, яйцо, соль-перец по вкусу, по желанию можно добавить измельченный лук или зубчик чеснока. С кусочков батона срезаем корочки и замачиваем в молоке, разминаем до однородной субстанции и добавляем в фарш.

Котлетки в сетке - шаг 2
2

2. Хорошо вымешиваем фарш в течение 5-7 минут

Котлетки в сетке - шаг 3
3

3. Формируем 8 круглых котлеток (рецепт рассчитан на 8 штук) и обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла практически до готовности.

Котлетки в сетке - шаг 4
4

4. Пока жарятся котлетки, займемся вторым ингредиентом - грибами. Грибы помыть, почистить (если используете свежие шампиньоны, вешенки и т.д.), порезать пластинками, кубиками, как захотите.
Лук почистить. Порезать мелким кубиком. Разогреваем вторую сковороду. Закладываем туда лук, через 2-3 минуты - грибы и жарим до полного выпаривания жидкости.
Рекомендую при жарке грибов использовать тимьян - пряно-вкусовая травка, хорошо подчеркивает грибной вкус. Если будете использовать тимьян, то в разогретую сковороду сначала закладываем тимьян, 1-2 минуты ждем, когда пойдет аромат, далее лук и потом грибы.

Котлетки в сетке - шаг 5
5

5. Готовые котлеты и грибы перекладываем в мисочки, даем остыть (обязательно). В это время займемся тестом. Достаем из упаковки и раскладываем на столе. Тесто можно не раскатывать, а просто немного растянуть руками.

Котлетки в сетке - шаг 6
6

6. Теперь режем пласт теста на 8 квадратов и делаем на каждом несколько небольших надрезов в шахматном порядке.

Котлетки в сетке - шаг 7
7

7. Далее на каждый квадрат выкладываем по ложке грибов.

Котлетки в сетке - шаг 8
8

8. Сверху кладем котлеты. И аккуратно, осторожно чуть-чуть натягивая тесто, начинаем заворачивать котлету с грибами.

Котлетки в сетке - шаг 9
9

9. "Шовчик" должен быть внизу котлетки. Вот как-то так. Можно котлетки потискать в руках, осторожно сжимая, чтобы тесто прилегло плотнее.

Котлетки в сетке - шаг 10
10

10. Далее укладываем котлетки с грибами в тестовой оболочке на смазанный противень и в разогретую до 200 град. духовку на 15 минут. Но обязательно следите за процессом - духовки у всех разные. Первые 7-10 минут духовку открывать не рекомендуется.

Котлетки в сетке - шаг 11
11

11. Достаем из духовки таких красавцев и гарнируем салатом из свежих овощей или солеными (маринованными)грибами с луком

Котлетки в сетке - шаг 12
12

12. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 1
  • Птича
    Птича 5

    приготовлю, непременно


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх