Конкилье (conchiglioni).

Конечно для приготовления взяты конкилье. Главное что получилось вкусно!

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

- макаронные изделия (паста) пригодные для фарширования (можно оригинальные итальянские) 1 пачка / 0,5 кг

— собственно фарш (тут говяжий) около 600 гр

— несколько болгарских перцов (если крупных, то пары штук хватит)

— сыр (подходящий для терки) — грам эдак 400

— сливки 0,5 литра

— 2-3 крупных луковицы

— 2-3 зубчика чеснока

— зелень по вкусу (тут укроп)

— масло оливковое

— соль, перец

Макаронные изделия отвариваем в кипящей подсоленой воде до полуготовности (это минуты 4-5)

Пока варятся макароны, режем перец и лук полукольцами. Одну луковицу рубим кубиками — в фарш. Чеснок мелко режем (можно натереть на терке или раздавить).

На сковородку наливаем масло и тушим под крышкой лук и перец до полуготовности.

Подоспели макаронные изделия — откидываем на дуршлаг

Даем макаронам остыть.

Пока пока они остывают, вмешиваем в фарш лук и чеснок. Присолим и поперчим.

В тушащиеся овощи...

... вливаем сливки, правим на соль и даем покипеть минутку-другую.

Остывшие макаронные изделия начиняем фаршем и укладываем в смазанный маслом противень

Заливаем тем соусом, что булькал на сковородке

Закрываем фольгой и отправляем в духовку томиться. Температура около 200 градусов. Время 30 минут.

Пока дразнящие запахи постепенно наполняют кухню и распаляют воображение домашних, самое время натереть сыр и порезать зелень. Сыр и зелень аккуртно ... не премешиваем, а перетряхиваем :)

Через положенное время достаем из духовки макароны, снимаем фольгу, пробуем на готовность и присыпав их сыром и зеленью отправляем обратно в духовку подрумяниться

Когда сыр расплавиться и подрумянится слегка, достаем эту ароматную красоту... Ну, надеюсь вы все знаете как с ней следует поступить ;)

Приятного вам аппетита.