![Пасте Путанеска Пасте Путанеска](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2318/image_large_531459b3ac0940c12_04947654.jpg)
![Пасте Путанеска](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2318/image_middle_531459b3ac0940c12_04947654.jpg)
- Нам понадобится:
- 500г свежих помидоров
- горсть маслины без косточки
- 50г баночка анчоусов
- чили
- 1 ст.л каперсов
- 3-5 зубчика чеснока
- спагетти
Сегодня у нас будет итальянская классика пасты: Спагетти путанеска.
С одним единственным отличием:острого нам сейчас нельзя, поэтому свежий острый перец я заменил на итальянский пеперони.
Вот с какими продуктами будем работать:
-500гр свежих,вкусных помидора.Не резиновые, безвкусные, а именно вкусные, сладковатые.
-горсть маслины без косточки.
-маленькая баночка анчоусов. Около 50гр
-чили (свежий или сушеный)
-1 стл. каперсов
-3-5 зубчика чеснока
-спагетти
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/f1769f3d89_91987136.jpg)
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/e0a74853ac_91987136.jpg)
-маслины я люблю с косточкой. Они,кстати, легко вынимаются, если по ним слегка удярить любой баночкой или чашкой. Удалим косточки и порежем.
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/26c1b5d911_91987136.jpg)
-нарубим чесннок и анчоусы.
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/8b71e7851d_91987136.jpg)
-помидоры обдадим кипятком и снимем кожуру.
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/6346ad7067_91987137.jpg)
-на сцену в виде моей доски выходят каперсы.Вот всегда люблю снимать каперсы.Они такие бодрые))
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/bb7c252fe2_91987137.jpg)
-помидоры нарежем некрупными кубиками.
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/aeb947b2c8_91987137.jpg)
-появляются мои любимые вяленые томаты.Они придадут соусу немного подкопченого глубокого томатного вкуса.
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/812b00eb06_91987137.jpg)
-нагреем хорошего оливкового масла и обжарим с минуту сушеный пеперони.
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/b047523040_91987137.jpg)
-добавляем чеснок и делаем маленький огонь.
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/046a4770ad_91987137.jpg)
-добавляем свежий чили (нарезаный колечками) или еще один сушеный перчик, рубленые каперсы, анчоусы, маслины. Тушим около 5 минут.
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/59cc0ad8f4_91987137.jpg)
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/73935f4cd5_91987137.jpg)
-Добавляем свежие помидоры и нарезаные вяленые томаты.
-Тушим соусы на маленьком огне пол часа. Выпариваем жидкость.Соус должен загуститься.
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/50409eebe1_91987138.jpg)
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/f8dd0fdd8e_91987138.jpg)
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/f9fe254cd9_91987138.jpg)
-Отварим спагетти,отбросим и тут же помещаем к нашему соусу. Перемешиваем аккуратно.
Прогреваем пару минут. Подаем горячим
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/00c1b55ddf_91987138.jpg)
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/623b9e08cc_91987138.jpg)
![ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_19.jpg](/upload/images/recipe/item/2318/1bfd5aba6d_91987138.jpg)
Готово.
Весьма ароматная и пикантная штука, доложу я Вам. Даже для такого пастаманьяка,как я.Рекомендую...мне жуть как понравилось.
Из Одессы с морковью, Ваш Бра;)...................,