- Нам понадобится:
- 2 помидора
- 1 небольшой цукини
- 2 зубка чеснока
- сушеный чили
- спагетти
- помидоры в собственном соку
- моцарелла
Вот такие у меня случились продукты
-пару помидор
-1 небольшой цукини или половнка большого. (у нас уже свои цукини, но все поголовно большие)
-пару зубов чеснока
-сушеный чили
-спагетти
-помидоры в собственном соку
-моцарелла (по вкусу)
-цукини режем
-греем сковороду, плеснем немного масла, прогреем его. Обжарим чеснок и острый перец несколько минут,после чего отложим в сторону.
-Помидоры режем
-В ароматном масле обжариваем кабачок.
-Добавляем помидоры и продолжаем жарить еще с минуту на среднем огне.
-Откроем банку с томатами в собственном соку, снимем кожуру с помидор, поместим с соком в миску и немного помнем вилкой.
Добавим помидоры с соком к овощам в сковороде.
-Теперь можно немного посолить, урегулировать на перец, добавить орегано, базилик.
-Готовим минут 7.Соус должен немного загустеть и усилиться.
-Ставим вариться спагетти...
-достаем спагетти
-Спагетти помещаем к соусу,добавляем рубленый чеснок.
-Добавляем моцареллу. Аккуратно перемешиваем и прогреваем несколько минут на маленьком огне пока сыр немного не начнет плавится.Потерять форму он не должен, следите.Должен стать мягким и нежным.
-Готово.Я немного притрусил сверху грана падано.Но это на любителя.
Приятного аппетита
Из дождливой Одессы с негаснущим позитивом,Ваш Бра...................,
Я тут узнала, что цуккини — это итальянский подвид кабачка, и оба они из семейства тыкв. Кабачок пришёл в Европу из Америки во время её колонизации (как пишет вики), а цуккини появился совсем недавно. Он лучше плодоносит, плохо реагирует на холода. Его используют и в сыром виде в салаты (поскольку срывают его в молочной зрелости). Оба они, кабачковые, богаты витамином С — правда, не знаю, остаётся ли этот витаминчик при термообработке?
Этот рецепт стал поводом задуматься об этих зелёненьких.
А за сам рецепт спасибо — Бра, как всегда, на высоте!