Сочные котлеты с тыквой

1. Измельчаем лук и чеснок и обжариваем до мягкости.
Натираем тыкву на крупной терке.

2. Соединяем все ингредиенты: фарш, обжаренный лук, тыкву, желток, все приправы и специи, а также вымоченный в молоке батон натираем на терке и добавляем к остальным ингредиентам.
Вымешиваем фарш и отбиваем его.

3. Отправляем фарш в холодильник на 20 минут.
Формируем котлеты, обваливаем их в муке и жарим в раскаленном растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны, а затем накрываем крышкой и на слабом огне держим еще примерно 5-7 минут.
Приятного аппетита!