![Домашняя колбаса из курицы Домашняя колбаса из курицы](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8359/image_large_36185c63f6ab30ca750055339_50055339.jpg)
![Домашняя колбаса из курицы](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8359/image_middle_36185c63f6ab30ca750055339_50055339.jpg)
- Нам понадобится:
- Филе куриное 600 гр
- Бедра куриные 400 гр
- Сало - 200 гр
- Чеснок - 6 зубчиков
- Вода - 50 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Черный перец - по вкусу
- Натуральная оболочка - 1,5 м
Такую колбасу точно не купите в магазине - такая сочная и ароматная получается, а приготовить в домашних условиях очень просто и быстро. Для рецепта домашней колбасы из курицы понадобится натуральная оболочка или по-простому кишка. Продают ее в супермаркетах уже очищенную и засоленную в большом количестве соли, также можно спросить на рынке в мясном отделе, ее можно замораживать и при необходимости делать домашние колбасы на радость всей семье.
Как приготовить домашнюю колбасу из курицы
Пошаговое описание рецепта
![Домашняя колбаса из курицы - шаг 5 Домашняя колбаса из курицы - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8359/image_large_35155c63f74e7de6750055336_50055337.jpg)
5. Натуральную оболочку (кишку) очень тщательно промыть внутри и снаружи. С мясорубки снять нож и решетку, установить насадку для начинки колбас. Натянуть кишку на насадку. Край кишки зафиксировать, завязав узел или же при помощи хлопчатобумажной нитки.
![Домашняя колбаса из курицы - шаг 6 Домашняя колбаса из курицы - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8359/image_large_86715c63f7538b39350055337_50055337.jpg)
6. Начиняем домашнюю колбасу не слишком плотно, иначе при термической обработке она может лопнуть. Здесь уже по вашему желанию можно сделать или одну длинную колбасу, а потом свернуть ее в колечко, или несколько маленьких, края надежно фиксируя узлом или при помощи нити.
![Домашняя колбаса из курицы - шаг 7 Домашняя колбаса из курицы - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8359/image_large_79295c63f76f51c5950055337_50055337.jpg)
7. Из этого количества фарша у меня получилось 11 небольших сосисок длинной около 12 см. Колбасу прокалываем зубочисткой или иголкой каждые 2-3 см. Это также необходимо, чтобы домашняя колбаса не лопнула.
без кишок можно как-то сделать?