Куриная колбаса в тесте с тмином

Куриная колбаса в тесте с тмином
1 час 30 минут
  • Ингредиенты:
  • Примерно 2 куриных грудки;
  • 100 мл сливок;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 2 яйца;
  • соль, чеснок, перец по вкусу;
  • 1 упаковка слоеного теста;
  • желток для смазывания теста;
  • тмин.


Сегодня будем учиться делать домашнюю колбасу. А так как она у нас будет в тесте, то порезав ее, получим уже готовые бутерброды. Согласитесь, удобно?


Пошаговое описание рецепта

Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 1
1

1. Сразу хочу предупредить, из этого количества ингредиентов получается очень много конечного продукта - колбасы!..Я делала из одной грудки, соответственно сократив и остальные составляющие. И еще один момент: я в колбасную смесь добавила 50 г мелко порезанного свежего сала.
Итак, куриное филе дважды пропустить через мясорубку

Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 2
2

2. На этом фото - специи и добавки для "моей" колбасы. Вы можете использовать специи по вкусу и желанию

Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 3
3

3. Фарш смешать со сливками, чесноком, солью, перцем, крахмалом, добавить яйцо, порезанное сало. Все хорошо вымешать.

Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 4
4

4. Расстелить на рабочей поверхности несколько слоев пищевой пленки, выложить фарш с добавками, сформировать в виде колбасы, плотно (без пузырьков) завернуть в пленку, завязать концы. Можно скрутить колечком, у меня такой финт не получился.

Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 5
5

5. В большой кастрюле закипятить воду, сварить колбасу (средний огонь, 20-25 минут).
После полного остывания (не менее 4х часов) развернуть, убрать пленку.

Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 6
6

6. Слоеное тесто разморозить, нарезать полосами толщиной примерно 4-5 см.

Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 7
7

7. Колбасу замотать в тесто

Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 8
8

8. Смазать яйцом, посыпать тмином.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.

Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 9
9

9. Чуть остудить, порезать на порционные куски.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 6
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15182

    Ух ты! Как просто, но как же вкусно! Ира, молодчина!!!! А красиво то как у тебя получилось! :an_angel:

    • Графиня
      Графиня
      Автор
      10593

      я старалась, Ксюш!...Никак руки не доходят последнюю фото заменить, колбасу в разрезе....Я ее салом нашпиговала, почти Любительская получилась :an_son_ce::an_bj:

  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    :an_angel: красиво!!!!!!!

    • Графиня
      Графиня
      Автор
      10593

      Пасибки, Вишенка!

  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15182

    Здорово, красивая и сочная видимо колбаса получилась и совсем не дорогое блюдо! :an_co_ol:

  • Olesita
    Olesita

    Подскажите, пож-та, а тесто дрожжевое или бездрожжевое или это не принципиально?


  • Ингредиенты
  • Примерно 2 куриных грудки;
  • 100 мл сливок;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 2 яйца;
  • соль, чеснок, перец по вкусу;
  • 1 упаковка слоеного теста;
  • желток для смазывания теста;
  • тмин.
Рекомендуем!
Вверх