![Куриная колбаса в тесте с тмином Куриная колбаса в тесте с тмином](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3707/image_large_531459b3ac0940c12_04948284.jpg)
![Куриная колбаса в тесте с тмином](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3707/image_middle_531459b3ac0940c12_04948284.jpg)
- Нам понадобится:
- Примерно 2 куриных грудки;
- 100 мл сливок;
- 1 ст. л. крахмала;
- 2 яйца;
- соль, чеснок, перец по вкусу;
- 1 упаковка слоеного теста;
- желток для смазывания теста;
- тмин.
Сегодня будем учиться делать домашнюю колбасу. А так как она у нас будет в тесте, то порезав ее, получим уже готовые бутерброды. Согласитесь, удобно?
Пошаговое описание рецепта
![Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 1 Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3707/1358768823_large.jpg)
1. Сразу хочу предупредить, из этого количества ингредиентов получается очень много конечного продукта - колбасы!..Я делала из одной грудки, соответственно сократив и остальные составляющие. И еще один момент: я в колбасную смесь добавила 50 г мелко порезанного свежего сала.
Итак, куриное филе дважды пропустить через мясорубку
![Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 2 Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3707/1358768950_large.jpg)
2. На этом фото - специи и добавки для "моей" колбасы. Вы можете использовать специи по вкусу и желанию
![Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 3 Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3707/1358769000_large.jpg)
3. Фарш смешать со сливками, чесноком, солью, перцем, крахмалом, добавить яйцо, порезанное сало. Все хорошо вымешать.
![Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 4 Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3707/1358769156_large.jpg)
4. Расстелить на рабочей поверхности несколько слоев пищевой пленки, выложить фарш с добавками, сформировать в виде колбасы, плотно (без пузырьков) завернуть в пленку, завязать концы. Можно скрутить колечком, у меня такой финт не получился.
![Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 5 Куриная колбаса в тесте с тмином - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3707/1358769192_large.jpg)
5. В большой кастрюле закипятить воду, сварить колбасу (средний огонь, 20-25 минут).
После полного остывания (не менее 4х часов) развернуть, убрать пленку.
Ух ты! Как просто, но как же вкусно! Ира, молодчина!!!! А красиво то как у тебя получилось!![:an_angel:](/images/animate-smiles/JC_cupidboy.gif)
я старалась, Ксюш!...Никак руки не доходят последнюю фото заменить, колбасу в разрезе....Я ее салом нашпиговала, почти Любительская получилась![:an_son_ce:](/images/animate-smiles/hy.gif)
![:an_bj:](/images/animate-smiles/bj.gif)
Пасибки, Вишенка!
Здорово, красивая и сочная видимо колбаса получилась и совсем не дорогое блюдо!![:an_co_ol:](/images/animate-smiles/ay.gif)
Подскажите, пож-та, а тесто дрожжевое или бездрожжевое или это не принципиально?