![Заливная рулька (из индюшатины) Заливная рулька (из индюшатины)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3429/image_large_531459b3ac0940c12_04948114.jpg)
![Заливная рулька (из индюшатины)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3429/image_middle_531459b3ac0940c12_04948114.jpg)
- Нам понадобится:
- Рулька индюка (у меня было 4 шт. среднего размера)
- Лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком,
- Морковь, корень петрушки и сельдерея, лук
- 1 ч.л. сахара (для карамели)
- лимонный сок
- 2 ч.л. желатина
- Соль, перец, молотый мускатный орех
- 1 яйцо - для украшения
Пошаговое описание рецепта
![Заливная рулька (из индюшатины) - шаг 1 Заливная рулька (из индюшатины) - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3429/1351594778_large.jpg)
1. Рульку заливаем таким количеством воды, чтобы она была слегка прикрыта, добавляем овощи, лавровый лист, душистый перец, перец горошком и варим ок. 2-х часов (если жидкость будет испаряться - добавить нужное количество воды).
![Заливная рулька (из индюшатины) - шаг 2 Заливная рулька (из индюшатины) - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3429/1351594891_large.jpg)
2. Вынимаем и остужаем мясо, нарезаем на небольшие кусочки. Бульон процеживаем, добавляем приправы, лимонный сок по вкусу, карамель и желатин (я использую быстрорастворимый, без намачивания). В бульон добавляем нарезанное и мясо и хорошо перемешиваем.
Для карамели: сахар растопить в сковородке до темно-коричневого цвета, добавить немного бульона, чтобы получилась карамельная жидкость, которую и добавляем в бульон. Карамель дает изумительный цвет и привкус.
На дно формочек укладываем кусочки отваренных овощей, вареное яйцо, (короче, это личное творчество каждого) и заливаем нашим бульоном с мясом (хотя более подходит - мясом в бульоне).
Как я теперь люблю индюшатину! Все благодаря тебе, дорогая!![:an_yum10:](/images/animate-smiles/t02130.gif)
![:an_nyam_nyam:](/images/animate-smiles/nyam2.gif)
Вот и я пригодилась:)