Домашняя колбаса

Домашняя колбаса
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина - 1 кг
  • Телятина - 1 кг
  • Сало - 1 кг
  • Чеснок – 1 головка
  • Натуральная оболочка для колбасок
  • Соль по вкусу
  • Смесь свежемолотого перца
  • Черный свежемолотый перец
В этом рецепте все просто. Единственное что, надо приобрести оболочку для колбас или ее в простонародье называют - кишки.

Если вы житель сельской местности, то проблем у вас никаких не будет. Там, практически у каждого фермера есть подобные кишки. Только надо будет их правильно вычистить и обработать.

Но вот иначе обстоят дела, если же вы городской житель. Так как в городе найти подобные «кишки» тяжело. Но все равно есть выход из любых ситуаций. Я перерыла весь интернет, в поисках продажи этих оболочек и все-таки нашла нужный сайт. Теперь я заказываю оболочки по интернету, которые мне доставляют почтой из другого города.

Пошаговое описание рецепта

Домашняя колбаса - шаг 1
1

1. И так на фото видны все необходимые продукты. Как видите мясо и сало необходимо порезать на кубики равного размера. Я ориентировалась, примерно по 1 см.

Домашняя колбаса - шаг 2
2

2. Все мясо выложите в миску, выдавите чеснок, приправьте специями и перемешайте.

Домашняя колбаса - шаг 3
3

3. На насадку для колбасок, установленную на мясорубку, наденьте оболочку для колбас, завяжите ее на узел и начинайте ее фаршировать. В конце оболочки также завяжите узелок.

Домашняя колбаса - шаг 4
4

4. Из большой длинной колбаски, делайте маленькие, путем перекручивания оболочки в нужных местах.

Домашняя колбаса - шаг 5
5

5. Уложите колбаску на противень и отправьте в духовку запекаться, ориентировочно на 40 минут.

Домашняя колбаса - шаг 6
6

6. И вуаля! Домашняя колбаса собственного производства - готова! Теперь вы ее можете не только в духовке запекать, а готовить впрок замораживая в морозильной камере. А также ее можно жарить еще на мангале. И что самое главное, всегда можно менять состав мясных продуктов.

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх