В этом рецепте все просто. Единственное что, надо приобрести оболочку для колбас или ее в простонародье называют - кишки.
Если вы житель сельской местности, то проблем у вас никаких не будет. Там, практически у каждого фермера есть подобные кишки. Только надо будет их правильно вычистить и обработать.
Но вот иначе обстоят дела, если же вы городской житель. Так как в городе найти подобные «кишки» тяжело. Но все равно есть выход из любых ситуаций. Я перерыла весь интернет, в поисках продажи этих оболочек и все-таки нашла нужный сайт. Теперь я заказываю оболочки по интернету, которые мне доставляют почтой из другого города.
1. И так на фото видны все необходимые продукты. Как видите мясо и сало необходимо порезать на кубики равного размера. Я ориентировалась, примерно по 1 см.
Шаг 2
2
2. Все мясо выложите в миску, выдавите чеснок, приправьте специями и перемешайте.
Шаг 3
3
3. На насадку для колбасок, установленную на мясорубку, наденьте оболочку для колбас, завяжите ее на узел и начинайте ее фаршировать. В конце оболочки также завяжите узелок.
Шаг 4
4
4. Из большой длинной колбаски, делайте маленькие, путем перекручивания оболочки в нужных местах.
Шаг 5
5
5. Уложите колбаску на противень и отправьте в духовку запекаться, ориентировочно на 40 минут.
Шаг 6
6
6. И вуаля! Домашняя колбаса собственного производства - готова! Теперь вы ее можете не только в духовке запекать, а готовить впрок замораживая в морозильной камере. А также ее можно жарить еще на мангале. И что самое главное, всегда можно менять состав мясных продуктов.
