Зразики из индейки с запеченой свеклой

Зразики из индейки с запеченой свеклой
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4 свеклы
  • 1 грудка индейки
  • 2 - 3 твердых консервированных огурца
  • 1 ч. л. семян кориандра
  • 8 ломтиков копченого бекона
  • 8 свежих листьев шалфея (у меня сушеный)
  • 1 - 2 ст.л. меда
  • 1 небольшой свежий имбирь
  • 2 лайма
  • 2 ст.л. нарезанных свежих листьев мяты (у меня была только сушеная)
  • соль, перец, оливковое масло

Пошаговое описание рецепта

Зразики из индейки с запеченой свеклой - шаг 1
1

1. 1. Плотно заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке предварительно нагретой до 180 ° C в течение 1 - 1,5 часов.
2. Разрежьте грудки индейки тонкими ломтиками поперек волокон. Соленые огурцы разрежьте вдоль на тонкие ломтики.
3. Ломтики индейки посолить, поперчить и хорошо промазать измельченным в ступке кориандром, смешанным с оливковым маслом.

Зразики из индейки с запеченой свеклой - шаг 2
2

2. 4.На каждый кусочек мяса положите по ломтику огурца и копченого бекона.

Зразики из индейки с запеченой свеклой - шаг 3
3

3. 5.Сверните плотно рулончиком и обвяжите шнурком (ниткой) в двух местах, чтобы не развалились во время обжаривания.

Зразики из индейки с запеченой свеклой - шаг 4
4

4. 6. Запеченная свеклу очистить и нарезать кубиками 1 х 1 см, на горячую сковородку кладем/вливаем мед, и когда мед расплавится и слегка скарамелизируется, добавляем тонко нарезанный имбирь и свеклу. Приправить семенами кориандра, тертая цедрой и соком лаймы и свежей мятой.
7. На другой сковороде обжарить на масле зразики до золотистого цвета с каждой стороны.
8. Зразики перекладываем на тарелки, добавляем свеклу и подаем на стол.

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 4
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15182

    Олик, какие ты замечательные рулетики сделала! :an_yum7:

  • N. May
    N. May 6984

    Здравствуйте! Спасибо Вам за новые идеи и интересный рецепт! Только вот возникла пара вопросов: а можно ли не обжаривать, а запекать (допустим, под фольгой) рулетики из индейки? И можно ли обойтись без бекона (или заменить его бужениной)? Заранее Вам спасибо! Блюдо выглядит очень аппетитно!

  • smakoli
    smakoli
    Автор
    3895

    Да, конечно, все можно. Изменяя, добавляя - так и создаются новые рецепты. если речь идет об обжаривании, то этот процесс не позволяет потерять мясу вкус, обжарка как бы "закрывает" кусочек мяса и не позволяет вытекать излишне соку. Копченый бекон имеет специфический, достаточно конкретный вкус, который в сочетании с таким "почти никаким" по вкусу и диетическим мясом индейки, и создает вкусовой букет. Дерзайте. Пробуйте. Успеха.

    • N. May
      N. May 6984

      Спасибо! :an_smile:


  • Ингредиенты
  • 4 свеклы
  • 1 грудка индейки
  • 2 - 3 твердых консервированных огурца
  • 1 ч. л. семян кориандра
  • 8 ломтиков копченого бекона
  • 8 свежих листьев шалфея (у меня сушеный)
  • 1 - 2 ст.л. меда
  • 1 небольшой свежий имбирь
  • 2 лайма
  • 2 ст.л. нарезанных свежих листьев мяты (у меня была только сушеная)
  • соль, перец, оливковое масло
Рекомендуем!
Вверх