Цыпленок (курица) табака

Цыпленок (курица) табака
1 час
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 курица (табака) 1-1.2 кг
  • 2 головки лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль
  • черный молотый перец, аджика, лавровый лист, уксусная эссенция
  • растительное масло для жарки
КСЮША 70
15180
Пошаговое описание рецепта
Цыпленок (курица) табака - шаг 1
1

1. Курочку вымыть, разрезать вдоль грудины, хорошенько отбить. Вот так. Я еще делаю надрезы и в надрезы вставляю ножки, чтобы при жарке они не высовывались из сковороды . Делаем рассол. На 0.5 литра теплой кипяченной воды + соль + уксусная эссенция+ лавровый лист+ перец. Рассол должен получится чуть солоноватый и кисловатый!

Цыпленок (курица) табака - шаг 2
2

2. Курочку помещаем в емкость, посыпаем нарезанным репчатым луком, заливаем рассолом , накрываем крышкой или тарелкой и ставим груз, так, чтобы жидкость покрыла курочку.

Цыпленок (курица) табака - шаг 3
3

3. У меня груз вот такой. Пятилитровая тяжёлая кастрюля с холодной водой. Курица маринуется часов 5, а лучше ночь.

Цыпленок (курица) табака - шаг 4
4

4. Жарим нашу курочку в большом количестве растительного масла,под грузом. С каждой стороны не менее получаса, до полной готовности. Готовую курочку обильно посыпаем измельченный чесноком. Подаем с томатным соусом ( томатная паста+аджика+зелень+чеснок)
Приятного Вам аппетита!

Комментарии к записи 2
  • ням
    ням 9

    очень вкусно приятно подать на стол очень аппетитно класс

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15180

      Я очень рада, что Вам понравилось! :an_nyam_nyam:


  • Ингредиенты
  • 1 курица (табака) 1-1.2 кг
  • 2 головки лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль
  • черный молотый перец, аджика, лавровый лист, уксусная эссенция
  • растительное масло для жарки
Рекомендуем!
Вверх