1. Курочку вымыть, разрезать вдоль грудины, хорошенько отбить. Вот так. Я еще делаю надрезы и в надрезы вставляю ножки, чтобы при жарке они не высовывались из сковороды . Делаем рассол. На 0.5 литра теплой кипяченной воды + соль + уксусная эссенция+ лавровый лист+ перец. Рассол должен получится чуть солоноватый и кисловатый!
Шаг 2
2
2. Курочку помещаем в емкость, посыпаем нарезанным репчатым луком, заливаем рассолом , накрываем крышкой или тарелкой и ставим груз, так, чтобы жидкость покрыла курочку.
Шаг 3
3
3. У меня груз вот такой. Пятилитровая тяжёлая кастрюля с холодной водой. Курица маринуется часов 5, а лучше ночь.
Шаг 4
4
4. Жарим нашу курочку в большом количестве растительного масла,под грузом. С каждой стороны не менее получаса, до полной готовности. Готовую курочку обильно посыпаем измельченный чесноком. Подаем с томатным соусом ( томатная паста+аджика+зелень+чеснок)
Приятного Вам аппетита!
очень вкусно приятно подать на стол очень аппетитно класс
Я очень рада, что Вам понравилось!