Куриные шарики в "глазури"

1 час

3 порции

Добавить в кулинарую книгу Убрать из кулинарной книги

Добавили в кулинарные книги 35 раз

Нам понадобится:
1 кг куриной грудки (без костей и без кожи)
2 яйца
1/4 ст. кукурузного крахмала (или немного больше)
соль и перец по вкусу
1/3 ст. соевого соуса
5 зубчиков чеснока, измельченного
щепотка имбиря (примерно 2-3 ст. л. или по вкусу)
2 ст. л. сахара
2 ст.л. рисового уксуса
1 ст. л. хереса или белого вина (любого)
чили по вкусу

Графиня 40528

Просто вкусно и необычно. Рекомендую попробовать!

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Взбить яйца с солью, соевым соусом, перцем и кукурузным крахмалом.

Шаг 2

2. Замариновать курицу в этой меси на 15 минут, затем пропустить мясо через мясорубку

Шаг 3

3. Смешать ингредиенты соуса: сахар, рисовый уксус, имбирь, чеснок, вино, я вместо чили добавила соус Табаско. Затем эту смесь соединить с маринадом, в котором мариновалась курица, хорошо перемешать (крахмал оседает)

Шаг 4

4. Из фарша сформировать небольшие шарики (не крупнее грецкого ореха) и обжарить в раскаленном масле.

Шаг 5

5. Обжаренные шарики выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир

Шаг 6

6. Разогреть другую сковороду с каплей масла, выложить туда шарики, залить соусом, приготовленным в начале и, добавив по вкусу чили, перемешать. Готовить на медленном огне, пока масса не загустеет (должна получиться глазурь)

Шаг 7