Сырные рулетики с начинкой

20 минут
5 и более порций
Сырные рулетики с начинкой
  • Нам понадобится:
  • сыр твердый 700 г
  • огурец свежий 1 - 2 шт.
  • майонез 1 ч. л.
  • чеснок по вкусу
  • Украшение:
  • опята маринованные 1 баночка
  • укроп 1 пучок
  • Начинка 1:
  • лук репка 1 шт.
  • шампиньоны 200 г
  • растительное масло 1 ст. л.
  • Начинка 2:
  • карбонад 200 г
  • Начинка 3:
  • форель с/с 150 г
  • укроп 3 веточки

Отличная праздничная холодная закуска.

Подобный рецепты уже есть на сайте. Я хочу представить праздничную подачу грибного рулета, которую я подсмотрела тут.

И рассказать технологию приготовления, если у Вас вдруг сломалась духовка и закончилась пергаментная бумага, а в магазине не оказалось сыра в нарезку.

Как приготовить сырные рулетики с начинкой

Сырные рулетики с начинкой - шаг 1
1

1. Начнем с грибного рулета.

На фото у меня два вида Российского сыра разных производителей и сулугуни.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 2
2

2. Лук порубить мелко, обжарить.

Добавить нарезанные грибы.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 3
3

3. Обжаривать минут 10 до испарения влаги и готовности грибов.

НЕ СОЛИТЬ!

Совет

Вместо шампиньонов отлично подойдут домашние соленые грузди.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 4
4

4. Сыр натереть на терке.

Я натерла сразу весь сыр и разделила поровну на 3 части.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 5
5

5. Треть сыра выложить на пергамент или силиконовый коврик. Ничем смазывать не надо.

С длиной рулета ориентируйтесь по размеру блюда, на которое будете его выкладывать.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 6
6

6. Поставить в горячую духовку минут на 5 до подплавления сыра.

У меня была разогрета духовка до 180 ℃, я поставила сыр и выключила ее.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 7
7

7. На подплавленный сыр выложить жареные грибы, немного отступив от краев.

К грибам можно добавить вареную курицу.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 8
8

8. Свернуть горячий рулет, края подогнуть во внутрь или отрезать.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 9
9

9. Дать рулету полностью остыть.

Если Вы не планируете немедленно подавать рулет, то завернуть его в пергамент или пленку и отправить в холодильник.

Такую заготовку можно сделать накануне праздника.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 10
10

10. Холодный рулет выложить на тарелку для подачи и смазать майонезом с чесноком с помощью силиконовой кисточки.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 11
11

11. Посыпать рубленым укропом и выложить маринованные опята.

Сразу подавать.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 12
12

12. Две оставшиеся части сыра грамм по 230 разложить в 2 полиэтиленовых мешка.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 13
13

13. В кастрюле нагреть воду до кипения.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 14
14

14. Опустить в кипящую воду один полиэтиленовый пакет с сыром, придерживая за верх пакета, чтобы вода не попала.

Притопить ложкой, чтобы вода покрывала часть пакета с сыром и держать в кипящей воде, пока сыр не расплавится. У меня ушло не больше минуты.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 15
15

15. Пакет промокнуть бумажной салфеткой, чтобы не обжечься горячей водой.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 16
16

16. Выложить пакет с сыром на поверхность, разровнять пакет и раскатать горячий сыр скалкой по размеру пакета.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 17
17

17. Разрезать пакет с двух сторон ножом или ножницами и раскрыть.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 18
18

18. Выложить на пласт сыра тонко нарезанные мясо-колбасные изделия.

Карбонад мне порезали в супермаркете.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 19
19

19. Свернуть уже теплый рулет.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 20
20

20. Упаковать в тот же мешок, в котором плавили сыр.
Дать остыть на столе и убрать в холодильник до подачи.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 21
21

21. Все тоже самое проделать и со вторым пакетом.

Начинку из рыбы посыпать рубленым укропом.

Сырные рулетики с начинкой - шаг 22
22

22. Перед подачей рулеты вынуть из холодильника, снять пленку
Нарезать наискосок шириной 0,5 см.
Также нарезать свежий огурец.
Рулетики выложить на огурец и присыпать укропом.
Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Совет

Чтобы снизить соленость рулетиков, обязательно подавайте их на ломтике огурца, помидора или вареного яйца.

Категория рецепта: Разное » Закуски и бутерброды
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх