Мексиканский суп Чили Кон Карне

1 час 30 минут
4 порции
Мексиканский суп Чили Кон Карне Мексиканский суп Чили Кон Карне
  • Нам понадобится:
  • 500 г говяжьего фарша
  • 800 мл томатного сока
  • 700 мл куриного бульона
  • 300 г консервированной фасоли
  • 1 крупная луковица
  • 1 ст. л. горького какао
  • красный перец
Алеся
Алеся 143016

Чили кон карне - это блюдо мексиканской и техасской кухонь. Чаще всего его называют просто чили. В наши дни существуют десятки рецептов этого блюда. Чили кон карне отличает восхитительный острый вкус и пикантные нотки специй и трав: орегано, зира и чёрный перец, реже кориандр и лавровый лист. И для пикантного вкуса иногда кладут немного мёда, сахара, шоколада или какао. Шоколад придаст чили кон карне глубину вкуса, получить которую вы можете несколькими часами тушения.

 

Время приготовления чуть больше часа.

Шаг 1
Мексиканский суп Чили Кон Карне - шаг 1
1

1. На растительном масле обжариваем лук.

Шаг 2
Мексиканский суп Чили Кон Карне - шаг 2
2

2. Добавляем фарш и тушим, пока фарш не перестанет быть розовым.

Шаг 3
Мексиканский суп Чили Кон Карне - шаг 3
3

3. Готовим куриный бульон (нужно отварить курицу, с добавлением лаврового листа, перца горошком).

Шаг 4
Мексиканский суп Чили Кон Карне - шаг 4
4

4. К фаршу добавляем фасоль, перемешиваем. Тушим еще 3 минуты.

Шаг 5
Мексиканский суп Чили Кон Карне - шаг 5
5

5. Выкладываем фарш в бульон.

Шаг 6
Мексиканский суп Чили Кон Карне - шаг 6
6

6. Добавляем томатный сок, соль, красный перец по вкусу и какао. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 1 час.

Шаг 7
Мексиканский суп Чили Кон Карне - шаг 7
7

7. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев 6
  • ТатьянаЧ
    ТатьянаЧ 32

    Какао!!! Ой!

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      143016

      Не пугайтесь! 😊 очень вкусно!

  • ТатьянаЧ
    ТатьянаЧ 32

    Попробую... А Вы прежде чем варить где-то пробовали?

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      143016

      Да, угощали в Германии в гостях по рецепту мексиканской семьи :)

  • Людмила-67197
    Людмила-67197

    какао обязательно ))) Он придает супчику такую... глубокую бархатистость ))) непередаваемо )))

  • ekaterinakhmel
    ekaterinakhmel 5

    а сколько вы перца добавляли?


Вверх