![Острый суп с шиитаке и пекинской капустой Острый суп с шиитаке и пекинской капустой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2371/image_large_531459b3ac0940c12_04947661.jpg)
![Острый суп с шиитаке и пекинской капустой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2371/image_middle_531459b3ac0940c12_04947661.jpg)
- Нам понадобится:
- больше литра куриного бульона
- 100г шиитаке
- 100г шампиньонов
- 100г пекинской капусты
- несколько крупных листочков шпината
- лук зеленый
- 1 яйцо
- 1-2 ч.л соевого соуса
- 1 чили
Вообщем тут все просто
Нам понадобятся:
-больше литра куриного бульона. Я сварил полкурицы, слышал, можно делать из кубиков...Не пробовал.
-шиитаке -грамм 100
-шампиньоны — грамм 100
-пекинская капуста — 100гр
-шпинат -несколько крупных листочков
-лук зеленый — несколько перьев
-яйцо куриное
-соевый соус- только немножечко — чайная ложечка (или две)
-1 чили.
![adc99dbc88_91987238.jpg](/upload/images/recipe/item/2371/adc99dbc88_91987238.jpg)
![f9fa596aeb_91987238.jpg](/upload/images/recipe/item/2371/f9fa596aeb_91987238.jpg)
- Сварим бульон и сохраним его горячим. Я добавил туда еще сельдерея, ибо очень его люблю, но это опционально.
-Нарежем шампиньоны
![d67ab7673f_91987238.jpg](/upload/images/recipe/item/2371/d67ab7673f_91987238.jpg)
-Так же поступим с шиитаке и нарежем полосками.
![c360ef4671_91987239.jpg](/upload/images/recipe/item/2371/c360ef4671_91987239.jpg)
-чили промоем, удалим семена и мелко порежем
![6068a8085a_91987239.jpg](/upload/images/recipe/item/2371/6068a8085a_91987239.jpg)
-капусту порежем на широкие полосы
![e39eb9698e_91987239.jpg](/upload/images/recipe/item/2371/e39eb9698e_91987239.jpg)
-Итак. Бульон готов, достаем мясо (если было), охлаждаем и режем на куски.
-Снова доводим бульон до кипения и кладем мясо, чили и капусту
![9596f1e8d9_91987239.jpg](/upload/images/recipe/item/2371/9596f1e8d9_91987239.jpg)
-варим пару минут и кладем грибы.Варим минуту.
![5a84cc5bde_91987239.jpg](/upload/images/recipe/item/2371/5a84cc5bde_91987239.jpg)
![3060cfd5da_91987239.jpg](/upload/images/recipe/item/2371/3060cfd5da_91987239.jpg)
-кладем лапшу и варим до готовности. У меня было около минуты. В конце варки лапши добавляем шпинат.
-Тем временем разбиваем яйцо, перемешиваем и вливаем в суп. Перемешиваем и исправляем по соли и перцу. ПО желанию добавляется соевый соус.
![4aae2a0686_91987239.jpg](/upload/images/recipe/item/2371/4aae2a0686_91987239.jpg)
-Готово. Теперь замечания. Яйцо можно и не добавлять, тогда цвет будет чистым.
*шиитаке можно брать сушеные.
*вместо шпината можно брать кинзу
*можно добавлять лимонный сок
![43fecf6312_91987239.jpg](/upload/images/recipe/item/2371/43fecf6312_91987239.jpg)
![721b315707_91987239.jpg](/upload/images/recipe/item/2371/721b315707_91987239.jpg)
![269f103307_91987240.jpg](/upload/images/recipe/item/2371/269f103307_91987240.jpg)
Из Одессы с морковью Бра.....................,
Прекрасный лёгкий супчик! Я не помещала в суп ни перец чили, ни шпинат, ни кинзу, добавила только немного лимонного сока и чёрного перца, посему вкус получился довольно мягким. Пекинская капуста, хотя её и не видно толком, добавляет ему нежности.
Автор, скажите, какую лапшу Вы использовали (Вы не указали её в ингредиентах) - фунчозу, рисовую или ещё какую?