- Нам понадобится:
- 5-6 картофелин среднего размера
- 50 г сушеных грибов
- 2 луковицы
- 1 крупная морковь
- зелень
- масло для зажарки
- сметана для подачи
- 2 л воды
Этот суп — вариация на тему грибной юшки — традиционного карпатского блюда. Легкий, с ярко выраженным грибным вкусом суп, даже в одном и том же селении может готовиться по-разному. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления грибной юшки, и двух одинаковых вкусов вы не найдете. Рецепт описан из расчета на кастрюлю 2,5 л.
Пошаговое описание рецепта
Шаг 1
1
1. Сушеные грибы замочить в теплой воде на 5 минут. Затем воду слить, тщательно промыть и снова залить теплой водой так, чтоб она покрывала грибы.
Шаг 2
2
2. Картофель очистить, нарезать кубиками, залить водой (примерно 1,8-2 литра), подсолить и варить до готовности.
Шаг 5
5
5. Грибы отжать (воду не выливать!), добавить грибы в сковороду. Слегка обжарить на сильном огне.
Первый раз в жизни варила суп из сушеных грибов :)) Вкусно!!