- Нам понадобится:
- Куриное филе (полтора кусочка)
- Картофель (6-7 маленьких картофелин)
- Лук (одна крупная луковица)
- Морковь (2 средних)
- Чеснок (4-8 зубков по вкусу)
- Яйцо куриное (1-2 штуки в зависимости от размера)
- Оливковое масло (1 ст. л.)
- Зелень:
- Лук зелёный
- Петрушка
- Специи:
- Соль
- Лавровый лист
- Перец душистый горошком
- Перец чёрный молотый сушёный чеснок
- Куркума
- Паприка
Пошаговое описание рецепта
2. Предварительно размороженное куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и перекручивает в блендере или мясорубке.
3. Добавляем яйцо (или два яйца, но одного должно хватить: фарш не должен быть жидким, а должен быть достаточно эластичным), соль и специи (чуточку паприки, молотый чёрный перец и сушёный чеснок).
4. Перемешиваем и формируем фрикадельки. Из данного количества куриного филе получается 9 крупных фрикаделек.
6. Отправляем его вариться в холодную воду на небольшом огне (у нас 5 из 9). Воду сразу солим.
10. В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем лук и начинаем его обжаривать на медленном огне (у нас 3 из 9) под крышкой до лёгкой прозрачности.
11. После закипания воды с картофелем добавляем в кастрюлю фрикадельки и варим минут 20-25 до готовности картофеля и фрикаделек.
12. Когда лук станет слегка прозрачным, добавляем к нему морковь. Продолжаем тушить-жарить под крышкой.
13. Когда морковь приобретёт приятный золотистый оттенок, добавляем чеснок и тушим ещё минут 5-6. Чеснок должен стать слегка золотистым и чуть-чуть мягковатым.
14. Готовые овощи добавляем к фрикаделькам и картофелю, добавляем все специи по вкусу и варим на медленном огне (у нас 3 из 9) минут 5.
