Сырный суп с грибами

1. Картофель и морковь помыть, почистить и нарезать кубиками.

2. Лук нашинковать. грибы помыть и нарезать пластинами.

3. Плавленные сырки порезать кубиками или натереть на крупной терке. У меня на сырке написано "Для супа", он быстро разваривается.

4. Вскипятить в кастрюле 2 л воды, добавить овощи и варить до готовности 15 мин. Протереть отвар вместе с овощами через сито или растолочь толкушкой.

5. Обжарить лук с грибами 10 мин.

6. Добавить в кипящий суп сыр.

7. Взбить суп блендером до однородности.

8. Добавить обжаренные лук и шампиньоны, довести до кипения, посолить, поперчить и сразу же снять с огня. Оставить под крышкой на 10 мин.

9. Сырный суп с грибами готов. Приятного аппетита!