- Нам понадобится:
- 2 ст.л. с горкой перловой крупы
- 2 л. куриного бульона (или 1-2 бульонных кубика)
- 1 морковь
- 1 маленький лук-порей
- 200 г. картофеля
- петрушка
- лавровый лист
- душистый перец
- соль по вкусу
Крупник - широко известный во многих славянских кухнях суп. Этот суп, в свое время, пользовался популярностью у бедных жителей Беларуси, Украины, Польши, России и других славянских стран. Его основа - мясной или овощной бульон с картофелем, с добавлением крупы. Частой добавкой к перловому супу являются сушеные грибы или кусочки мяса.
Для приготовления крупника обычно используют морковь, лук-порей и картофель, но вы можете дополнить домашний рецепт перлового супа цветной капустой, брюссельской капустой или стручковой фасолью - тогда суп будет более плотным. Позвольте себе экспериментировать! Если отказаться от мясного бульона, получится не менее вкусный рецепт вегетарианского перлового супа.
Крупник - суп, идеально подходящий для того, чтобы посидеть за столом с самыми близкими членами семьи. Холод и суматоха за окном? Тарелка горячего лакомства согреет за несколько минут.
.
Как приготовить вкусный крупник в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
1. Крупу тщательно промыть, затем залить 1 л. бульона (или воды, добавив бульонный кубик) и варить на медленном огне до готовности крупы.
3. Во второй кастрюле в 1 литре бульона (воды) приготовить овощи, лавровый лист и душистый перец.
Вкусный лёгкий и простой и приготовлении супчик! Поскольку ничего не обжаривается, то я бы даже назвала его диетическим
Очень вкусен с чёрным хлебушком и сметаной/майонезом — совсем по-деревенски. Спасибо!