Рассольник с перловой крупой

Рассольник с перловой крупой
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • куриная голень 1 шт.
  • ребра свиные 3-4 шт.
  • картофель 3 шт.
  • лук 1 шт.
  • лук салатный 1 шт.
  • укроп 1 пучок
  • соленые огурцы 5-6 шт.
  • томат 1 шт.
  • томатная паста 2 ст. л.
  • соус кисло-сладкий сливовый 1 ст. л.
  • крупа перловая 1 ст.(примерно)
Первое блюдо это не только вкусно но и полезно!

Пошаговое описание рецепта

Рассольник с перловой крупой - шаг 1
1

1. Итак начнем. Вот эти ингредиенты о которых говорилось выше. Все помыто и почищено.

Рассольник с перловой крупой - шаг 2
2

2. Ну как же без зелени...

Рассольник с перловой крупой - шаг 3
3

3. С томатной пастой думаю все понятно. А вот сливовый соус пожалуй новинка. Соус придает зажарке слегка сладковатый вкус.

Рассольник с перловой крупой - шаг 4
4

4. Кладем мясо в кастрюлю заливаем холодной водой. Как закипит убавляем огонь и варим еще час-полтора. Бульон должен быть насыщенным.

Рассольник с перловой крупой - шаг 5
5

5. Пока мясо вариться делам зажарку. Хорошая зажарка это половина отличного супа. Трем на терке морковь, соленые огурцы лук и картошку нарезаем кубиками. Петрушку нарезаем крупными фрагментами можно даже просто нарвать.

Рассольник с перловой крупой - шаг 6
6

6. Морковь и лук отправляем на раскаленную сковороду минуты через 3 туда же добавляем соленые огурцы томатную пасту и сливовый соус наливаем 1 половник бульона убавляем огонь накрываем крышкой и тушим минут 7-10.

Рассольник с перловой крупой - шаг 7
7

7. Пока бульон варится добавляем перловку. Перловка варится долго и в рассольнике она должна хорош развариться. Так что варим её где то 1 час. Когда мясо и перловка уже достаточно разварились добавляем в кастрюлю картофель, еще минут через 5 выкладываем зажарку. Еще минут через 10 бросаем петрушку отключаем плиту и снимем.

Рассольник с перловой крупой - шаг 8
8

8. Всё. Рассольник готов! На фото красиво а по вкусу скажете когда сварите. Всем приятного аппетита и хорошего настроения. Привет...

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх