- Нам понадобится:
- 450 г. больших креветок
- 2 помидора
- зелёный лук
- свежий имбирь по вкусу
- 1 маленький острый перец (или по вкусу)
- 1 банка кокосового молока (400 мл)
- 1 л. мясного бульона (или 2 бульонных кубика+вода)
- 4 ст.л. лаймового сока (лимонного)
- 2 ч.л. соуса чили
- 2 ч.л. рыбного соуса
Тайский суп с креветками - отличная идея для изысканного острого ужина на четверых, приготовление которого не займет у вас более часа. В этом блюде главную роль играют креветки, поэтому важно, чтобы они были тщательно отобраны.
В настоящее время морепродукты не являются роскошью и труднодоступным товаром, поэтому вы легко найдете место, где можно купить вкусные креветки.
Покупая свежих ракообразных, обратите внимание на панцирь - он не должен отрываться от мяса или липнуть, но должен пахнуть морской водой и быть блестящим. Их можно хранить в холодильнике, желательно в окружении колотого льда. Замороженные сырые креветки должны соответствовать тем же условиям и не должны быть покрыты льдом, а должны быть покрыты нежной ледяной глазурью.
Если вам нравится более острый вкус, добавьте больше острого перца. Креветочный суп, обогащенный благородным ароматом мясного бульона - это праздник вкуса!
Как приготовить тайский суп с креветками
Пошаговое описание рецепта
1. Если вы используете бульонные кубики, то добавить 2 кубика в кипящую воду и размешать до растворения.
Если у вас готовый бульон, то довести его до кипения.
Отлично подойдёт куриный или говяжий бульоны.
2. Нарезать зеленый лук и отжать сок лайма. Имбирь и перец измельчить. Очистить помидоры от кожицы и порезать их.
3. Влить в бульон сок лайма, добавить измельченный зеленый лук, имбирь и перец. Довести до кипения и тушить под крышкой 20 минут.
