Окрошка на белом квасе

1. Отварить говядину и оставить остывать в бульоне. Будет сочной и без корочки.

2. Картофель и яйца отварить и залить холодной водой. Будут легче очищаться.

3. Нарезать картофель и яйца средним кубиком

4. Редис и огурец относительно твердые, поэтому их лучше нарезать достаточно мелко.

5. Нашинковать лук и укроп.

6. Мясо нарезать как можно более мелким кубиком.

7. Соединить все ингредиенты, добавить соль и черный перец и хорошо перемешать.

8. Смешать в жидкий соус часть кваса, горчицу и сок лимона.

9. Положить твердую часть в тарелку и добавить соус.

10. Осторожно залить блюдо охлажденным домашним белым окрошечным квасом. (Рецепт кваса будет через неделю)
Приятного аппетита!