Окрошка на квасе

30 минут
5 и более порций
Окрошка на квасе
  • Нам понадобится:
  • 1,5 л кваса
  • 350 г вареной колбасы
  • 4 ст. л.сметаны
  • 2-3 ч. л. горчицы
  • 5-6 картофелин среднего размера
  • 5 яиц
  • 4 свежих огурца
  • укроп, зеленый лук
  • щепотка лимонной кислоты

Окрошка на квасе – популярное холодное блюдо русской кухни. Его название происходит от слова «крошить». Это блюдо лучше всего готовить в жаркую погоду: окрошка на квасе идеально утоляет  и голод, и жажду.

Основу окрошки составляют овощи с нейтральным вкусом: картошка, морковь, репа, брюква, свежий огурец, редиска. И обязательно добавляют много зелени:  укроп, сельдерей, петрушку, зеленый лук. Жара, лето,  в эту пору самое оно -  холодная окрошечка. 

Шаг 1
Окрошка на квасе - шаг 1
1

1. Мелко нарезать колбасу.

Шаг 2
Окрошка на квасе - шаг 2
2

2. Нарезать огурцы.

Шаг 3
Окрошка на квасе - шаг 3
3

3. Измельчить укроп.

Шаг 4
Окрошка на квасе - шаг 4
4

4. Нарезать зеленый лук.

Шаг 5
Окрошка на квасе - шаг 5
5

5. Яйца отварить, очистить и измельчить.

Шаг 6
Окрошка на квасе - шаг 6
6

6. Картофель отварить в мундирах, очистить и мелко нарезать кубиками.

Шаг 7
Окрошка на квасе - шаг 7
7

7. Все ингредиенты смешать, тщательно перемешать.

Шаг 8
Окрошка на квасе - шаг 8
8

8. Добавить сметану, горчицу по вкусу.

Шаг 9
Окрошка на квасе - шаг 9
9

9. Залить окрошку квасом, посолить по вкусу, добавить щепотку лимонной кислоты. Перемешать и поставить в холодильник на полчаса. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев 3
  • ням
    ням 3

    у меня муж любит очень

  • просто саша
    просто саша 1

    очень сочно звучит .попробую завтра.:an_ok__ok:

  • Виктория
    Виктория 404442

    Жара начинается, пора окрошку делать!!!:an_son_ce:


Вверх