![Паста в сливочном соусе с беконом Паста в сливочном соусе с беконом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9544/image_large_23805ed0f4795b50390753676_90753677.jpg)
![Паста в сливочном соусе с беконом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9544/image_middle_23805ed0f4795b50390753676_90753677.jpg)
- Нам понадобится:
- 350 г. спагетти
- оливковое масло
- 1 луковица
- 120 г. бекона
- 2 зубчика чеснока
- 3 яйца
- 300 мл сливок
- 50 г. пармезана
- соль, перец по вкусу
- зелень (базилик)
Вкусный вариант сливочного соуса для пасты со вкусом бекона.
Это немного модифицированный вариант традиционной итальянской пасты «Карбонара» (итал. Pasta alla carbonara). В отличии от оригинала, тут в соус добавляются сливки и лук.
Я готовил со спагетти, но может быть использован для любого вида пасты.
Как приготовить пасту в сливочном соусе с беконом
Пошаговое описание рецепта
![Паста в сливочном соусе с беконом - шаг 1 Паста в сливочном соусе с беконом - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9544/image_large_64375ed0f4a79e8ad90753636_90753637.jpg)
1. Приготовим ингредиенты для соуса.
3 яйца, около 120 грамм бекона, чеснок, лук и пармезан.
![Паста в сливочном соусе с беконом - шаг 2 Паста в сливочном соусе с беконом - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9544/image_large_60135ed0f56f8192990753639_90753639.jpg)
2. Разогреваем на сковороде небольшое количество оливкового масла, жарим лук и бекон около 10 минут, пока всё не подрумянится.
![Паста в сливочном соусе с беконом - шаг 3 Паста в сливочном соусе с беконом - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9544/image_large_31115ed0f568946c990753641_90753642.jpg)
3. В это время в миске хорошенько смешиваем яйца, сливки, соль, приправы.
Сюда же добавляем тертый пармезан и все еще раз хорошо перемешиваем.
![Паста в сливочном соусе с беконом - шаг 4 Паста в сливочном соусе с беконом - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9544/image_large_56365ed0f5897cb7890753645_90753646.jpg)
4. К подрумяневшемуся бекону и луку добавляем мелко порезанный чеснок и, помешивая, обжариваем еще 2-3 минуты.
![Паста в сливочном соусе с беконом - шаг 6 Паста в сливочном соусе с беконом - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9544/image_large_5955ed0f59f3eb5990753653_90753653.jpg)
6. 3-5 минут прогреваем на малом "огне", время от времени помешивая.
Цель - дать хорошо соусу прогреться.
Пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль\перец.
![Паста в сливочном соусе с беконом - шаг 7 Паста в сливочном соусе с беконом - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9544/image_large_19635ed0f5aa6d36c90753656_90753657.jpg)
7. Пока готовится соус, варим пасту:
Средняя порция это 100 грамм пасты на человека на литр воды на 1 ч.л. соли.
В моем случае, из расчета на количество соуса, это было 350 грамм спагетти и около 3.5 литров воды.
Доводим воду до кипения, добавляем соль по вкусу и закидываем пасту.
Варить в соответствии с временем, указанным на упаковке.
Обычно это 7-10 минут.