- Нам понадобится:
- Птитим – 1 стак. (емк 200 мл) – 190 г
- Куриное филе – 200 г
- Морковь – 1 шт . (100 г)
- Лук – 1 шт. (80 г)
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Оливковое масло - 3 ст. л
- Соль – по вкусу
- Смесь молотых перцев – по вкусу
- Зелень петрушки – пучок
Всем привет! Сегодня поделюсь с вами рецептом вкусного обеда из птитима, овощей и куриного филе. Обед получается сытным, семья останется довольной. И несколько слов скажу о птитиме. Для тех, кто не знает, птитим - это паста, которую готовят, как и кус-кус, из твердых сортов пшеницы, но по макаронной технологии.
Как приготовить птитим с овощами и куриным филе
Пошаговое описание рецепта
2. Лук нарезаем мелким кубиком. Степень нарезки, можете регулировать самостоятельно, но мне нравится, когда овощи чувствуются в блюде.
5. Добавляем специи по вкусу, у меня соль и смесь перцев. Томатную пасту разводим в 150 мл воды и вливаем в сковороду. Накрываем крышкой и даем потушиться минут 10, периодически помешивая. Добавляем птитим перемешиваем и вливаем 2 стакана воды (емк.200 мл). Накрываем крышкой и на медленном огне оставляем на 20 минут, периодически открываем крышку и помешиваем.
Интересная штука — птитим. Оказывается, придумали его по заказу Бен-Гуриона в 1950-е гг., когда в Израиле был дефицит круп (и в целом продовольствия). Изначально он напоминал по форме рис, потом уже пришли к кругляшам.
По вкусу — чистая паста.
А я никогда и не пробовала птитим, даже в продаже его не видела. Может просто не обращала внимание.
Он есть в составе т. н. "Итальянского супа" — мы часто берём его в походы. Смешаешь с тушёнкой — обед готов. Но, конечно, отдельно птитим по другому воспринимается, нежели чем с чечевицей. У меня Птитим с этикеткой от "Глобуса", но заказывала на Wildberries.
Спасибо, поищу