Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой
1 час 15 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Филе индейки (700-800 гр)
  • Тыква (примерно 1,500 - 1,600 гр)
  • Сладкое яблоко ("Голден", 2-3 небольших)
  • Морковь (2 крупных)
  • Оливковое масло (3 ст. л.)
  • Петрушка свежая (1 пучок)
  • Специи:
  • Соль
  • Корица
  • Паприка
  • Мускатный орех
  • Имбирь молотый
  • Красный острый перец
N. May
7253
Предлагаю Вашему вниманию довольно простой и быстрый рецепт жаркого с тыквой и индейкой. Жаркое получается лёгким, полезным, ароматно-пряным и очень вкусным. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 1
1

1. Собственно, основной состав продуктов, которые нам потребуются.

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 2
2

2. Предварительно размороженное филе индейки режем довольно крупными кубиками.

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 3
3

3. Отправляем в сковороду с небольшим количеством оливкового масла (примерно 1 ст.л.).

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 4
4

4. И немного обжариваем-тушим под крышкой на маленьком огне (у нас 4 из 9) до приобретения приятного розового цвета мяса. Потребуется примерно минут 5-7, если сковорода не была предварительно разогрета до нужной температуры.

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 5
5

5. Слегка обжаренное филе индейки перемещаем в кастрюлю (или любую удобную для вас посуду), заливаем кипятком или бульоном, солим и оставляем вариться до готовности (примерно 40 минут, можно поменьше, минут 30, но если варить подольше, мясо получается нежнее, мягче).

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 6
6

6. Морковь чистим и режем в зависимости от размера корнеплода: либо кружками, либо полукругами. Отправляем обжариваться в небольшом количестве оливкового масла (примерно 1 ст. л.) на небольшом огне (у нас 4 из 9).

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 7
7

7. Тыкву очищаем от кожуры и семян, режем крупным кубиком.

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 8
8

8. Яблоки режем крупным кубиком.

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 9
9

9. Не забываем следить за морковью. Если нужно, добавляем ещё чуточку оливкового масла.

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 10
10

10. Когда морковь приобретёт приятный золотистый оттенок и станет довольно мягкой, добавляем к ней яблоко и тушим всё вместе ещё минут 5.

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 11
11

11. Сразу же после добавления яблока к моркови отправляем в кастрюлю с индейкой тыкву и томим на маленьком огне (у нас 3 из 9) до умеренной мягкости тыквы. Вот здесь ответственный момент: если вы не хотите, чтобы тыква превратилась в кашу, нужно за ней тщательно следить. Особенно если тыква свежая, молодая и сладкого сорта.

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 12
12

12. Когда тыква дойдёт до кондиции, добавляем яблоко с морковью и специи. Томим всё вместе минут 5.

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 13
13

13. Добавляем произвольно порубленную петрушку (нам нравится покрупнее, целыми листочками), выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться минут 20.

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 14
14

14. Раскладываем жаркое по тарелкам и кушаем!

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 15
15

15. Лёгкий сладковато-пряный аромат и солнечные краски... Ммм...

Лёгкое жаркое с тыквой и индейкой - шаг 16
16

16. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх